( Z' A! y. n3 K E9 L) ]tvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇, T/ \! o; Q& ?: w. t3 ^0 W
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: $ h% ~( Q" _. U# \! T
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： www1.tvboxnow.com. f9 u% j+ M- }' ~ s3 r
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, }. h( V2 n# u) F
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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" W& S8 h& n. c1 j2 J2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。公仔箱論壇5 t3 L3 m) c4 N
" b& Z9 {0 ?3 m. M- m3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。www1.tvboxnow.com- J, X3 q% g' X" n: B/ L
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。公仔箱論壇9 [ I8 K' J( @# X
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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