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材料: www1.tvboxnow.com# l5 t7 J- r( s) _" z
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升www1.tvboxnow.com, }: C6 w: S' G3 m. `
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調味:
) B" i3 O: l; W( S砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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$ a+ v5 [' x' A# z q8 y, r公仔箱論壇醃料（肉排）：
0 b4 b9 O W# i0 i. O* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙9 l# v4 u2 f$ G5 ]
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6 i( ^ s. ~" r' Y0 b2 ?做法: 1 e: q4 E5 c% k, j0 n9 |
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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1 e# G# a: S+ F7 ^- Y; H2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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