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材料:
4 ], \% M/ \) d! R) }公仔箱論壇涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 E+ q n4 ]" t" A Z4 K
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1 E6 m9 V; K6 L* ]$ o調味: 5 J) {# e, {9 j: }8 T. C
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）：
5 f3 {9 S3 e" |$ z( S1 jtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙www1.tvboxnow.com# }5 U3 y0 h R. J2 t6 l& m
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, D8 r9 Q* c8 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇9 x( T% z* K! j" E) X# N$ V" X7 N O
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 M9 K l0 J; L+ ]* p% @
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。4 Q$ A0 S" k7 Q! W
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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