材料:
0 C/ v/ ?' |! S# M$ N7 g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F% u1 Z* U' a
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調味:
* m& ]+ S; c; v/ M6 G; H( X海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 * \& Z: w' m) {3 C" _
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; Q2 m7 U7 ` w, |0 n _公仔箱論壇芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- q# L0 a4 u9 v- W* u5 M% z
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許5 C/ s4 E7 Q$ M3 u/ s4 } b
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H% K* k" ?/ o做法:
. d; M/ J2 ~( C3 v; P' u8 J( n1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。公仔箱論壇. }3 |5 H( S# y# w% p
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 k( ~& X& R6 v$ X& i# I
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。2 D' A. \2 m2 D6 C9 W4 I" y
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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