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5 n" p! m& R. D& {% K, P: q4 Y$ R8 j 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。3 x- O2 Q# s- ]7 b
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb9 M* W; Q3 v4 `1 V! ^( M( x, ?% D
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烹制材料(兩人份)
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- K+ d* X$ L/ b0 V0 N$ Dwww1.tvboxnow.com 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5 K* J7 t( u4 c2 [
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇! K3 P& E9 K# b7 {" b9 [; l
" h* p v4 X( _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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+ `9 g. `0 \) x$ O+ _ 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇3 I2 J2 X" ^7 v0 X$ r4 S8 j
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廚神貼士3 \* a1 Z1 S1 [
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% b, c h( s# P% H! D% [" o; r
4 _. A, D% V, J6 J, Q1 Y 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。 ~ b! [3 W% x" A3 h7 W! [3 ~
2 O6 ]5 O% C, W0 J9 I* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。www1.tvboxnow.com- `# B' P1 J& G8 O3 [* i; u: v; k' N
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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