來源：大洋網
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* t ?4 X2 E: a9 F* {- C 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 }9 p6 y3 a/ \
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb- b3 @! k# ?) v9 e+ `+ M% S$ M/ T
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攝影/撰文：鄭巧雲# m3 f$ A7 P8 I+ k9 v8 K1 x9 {
9 K. M: m, U5 a: ?! I' T 烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 I" m2 u A; P- R
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a# Q% U9 `! u' ntvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
4 K1 j( s2 b# C, I! a5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 l4 m6 P$ |! m( d
+ \2 d4 c" o, Q2 T1 j7 _% Q 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)公仔箱論壇7 P8 u& ]* V O5 N! G& a( d
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1 m$ \" p% ?( L, M* m5 _. U 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 w+ v2 C7 ?' U& K
# ~5 i& S1 t6 {. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。6 ^: R" c$ T: V2 j7 A1 Q9 z
/ y9 z3 B5 X- Y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇3 S% m+ M* v# f v. w$ J( H
/ r3 t7 M5 B# l& N" R! C公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。www1.tvboxnow.com3 j8 |& n/ S O7 r. `; O
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。8 e* \( o; \+ f( ?* |4 ~
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。8 R& i! N; \; r1 ^. p
4 z6 q7 _' {6 A1 A+ m# k3 W6 y ktvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。2 D6 N3 |9 r& B( W( [* ~
4 A% d% C/ w2 K2 ~ 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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