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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。www1.tvboxnow.com% T7 t% V! f2 r3 _1 V+ @
, O3 G# J# e: c& F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米www1.tvboxnow.com5 D6 {2 e9 k: { S+ a; J
& v' U1 H6 A; y* Nwww1.tvboxnow.com 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% e: S* l. X; Q( H- Y$ c
, u4 r4 `8 Y( E t' W; K公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇- w& u2 P* s# ?7 _) ]8 Z @+ m
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" R* m) r: }" f5 v& Otvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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1 q: |4 D7 G5 `4 y1 B; n2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% O% E2 Z7 l6 x9 ^. X3 m
調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& [( a. i" N. `; w( A; Q
0 c, S3 H/ P1 j5 `# k3 c% cwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( ]3 f" y* M/ w! @$ v$ k! t4 i
1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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' w1 S8 n3 H" f$ k/ [9 F2 b9 ~# j3 M 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。& F) _9 F% x( t6 p
; D# }9 i( {0 Y4 X! d, | 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。) l% A& A# I+ Y4 [9 j; |
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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& B$ d& |3 s: x% c% J! W/ E5 K/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。; V: f+ \/ U" r0 W
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廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ ]& Q7 `6 F. |7 S% C6 A h( t& K
$ `9 ? ^( G7 a' h2 }2 D6 r* ~& X 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' P% W8 Y8 W5 Q
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。www1.tvboxnow.com2 ]! T4 S& W* R! i0 I8 C& O
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美食：泰式明爐魚的菜譜 公仔箱論壇- U' _) v8 |. E+ D% ~! H$ L1 T- ^/ C
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; D' i; m- I6 P9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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