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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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2 \7 L) j5 t$ U3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲
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& H( y5 j& f0 Q! M" J$ p- a1 _$ K 烹制材料(兩人份)
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. h/ m. T4 `9 L( k. R' Q0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' K/ d0 x- @! \. ^6 O# B7 p* J
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ y b) }9 s! C# A& g
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* C l: s: T# X8 q8 ^# p$ ywww1.tvboxnow.com 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb) m4 R) G c6 H4 P4 e0 y# P; d: e
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+ S: b7 u3 o' n" n. w- S& @% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇: N/ _: n: |; k' v4 I8 E
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。& u$ t2 X, ^0 c _! d
4 U6 D; C( T- Z$ H% F9 }9 d7 \# C5 p5 A( ytvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g* k0 h) h8 A* M& {' v
( G/ d; p# z3 H9 e, q7 O 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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4 f( O% W, o. q 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( `, L8 k+ f1 f& Z+ R
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& \* ~% i2 F3 p9 ?- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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; W2 o8 f% Y7 b F- ?# ?7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇7 m( E0 o: o0 x
( G- R6 _1 V0 U% e, X( Z 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。8 u, o3 k# j4 B$ D0 \" a7 A! V
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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e& A0 R! C+ E$ }tvb now,tvbnow,bttvb秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) tvb now,tvbnow,bttvb5 X- U1 N2 U+ a6 B( \
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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