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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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; \ Z7 I2 B; S( z2 |公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲* w+ u2 a4 j6 u3 b9 I3 }
8 ^: K: H0 C- S1 R5 c. twww1.tvboxnow.com 烹制材料(兩人份)
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( i9 T: O) `* J公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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1 N c, [2 {8 ^2 h+ D" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙). ]* E5 `; K% U* R; V- R
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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& U" X8 w/ n3 t% Y+ Z/ ]3 otvb now,tvbnow,bttvb 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇5 B, G7 j# r* h; Y! j
$ D k2 u% c: j: h( i oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇' u6 P' ~9 p# L2 T
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。, O$ E: D! X& ?7 e) x$ m( O0 c. u
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/ m; k5 ^' m& }! w5 ewww1.tvboxnow.com 廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q- X' ]6 Y. D- c7 }$ k* ~
4 V: }# _; n- N& g7 G" L公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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) n$ K1 X. F, v1 M0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ r- U7 o$ ^2 R* X7 p
* t5 T. G+ F1 I! S 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。公仔箱論壇) \: q0 D( F# N* l( q% F* d
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' p( ^2 D k. K) P, m* P' o美食：泰式明爐魚的菜譜
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, H3 Q( V( C7 a1 ^公仔箱論壇秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) $ Z) ?4 i! e6 \9 V/ n. x, J+ S
) T+ s2 z/ s0 j6 ~7 @, l美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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