[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
/ G; i4 U* m( _% f& M" {調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
' @: t6 y& S! ^( x做法：公仔箱論壇0 T- t" Z& O% k) c
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ h# N  I+ D9 h
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋公仔箱論壇- Y& y9 _2 H: S# s% {
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
- c: m; A1 w9 k' M. o% I4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可