[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O; d, x, ]3 B3 r" g$ y
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 t8 ^4 h5 V7 j
做法：
) Y3 P+ r; \# S5 G! bwww1.tvboxnow.com1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
# _$ q: G- U9 }9 h9 ]9 C( G, _" ^2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
' p% E6 ^+ t7 T1 M3 g* q  z1 L# d$ S4 [3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時& @! a6 E' C7 M2 h3 U1 A. }
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可