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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 n( j) w, I0 Q7 E
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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調味醃料(草蝦)：
$ n% A5 @8 z# H# B9 N; V2 S食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法: www1.tvboxnow.com9 e# F0 t7 t# k, u9 f
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。+ s) A( |4 B# x5 P+ j
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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5 s- K& [, E% i& p; C4 {) E3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。公仔箱論壇6 D0 V: d/ d: ~# o7 L
2 m2 Q2 w5 w2 U# o; Y V8 @: q" i公仔箱論壇4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y, ?- i& @* d, L2 m& S
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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