/ X* f+ E$ c9 `7 Z* n) e: F+ Nwww1.tvboxnow.com材料: ; Q1 m6 m# O8 N# F& B* Q4 K
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯公仔箱論壇9 F& C* z! `" m
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調味醃料(草蝦)： tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 E) G& s R6 }& n- N7 a) P
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法:
; c) [0 x7 k% gwww1.tvboxnow.com1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。公仔箱論壇5 J/ F9 \/ h6 J6 B
$ \6 A; \5 ?1 t9 G5 X9 p- K6 m# ^2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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4 L+ r+ q3 g' V5 {( w; p) u* Z3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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~: }; v9 ~: O6 |# Gwww1.tvboxnow.com4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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9 H% ~% Q+ R7 S4 d% ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。公仔箱論壇5 V; p& P$ ?( L$ u
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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