[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

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材料:     ! j7 S! h7 B" E6 }
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒www1.tvboxnow.com6 X; ]& ]) w8 B( e
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; ?" p, p  U6 v" {1 x. ]! G0 a+ t調味醃料（豬頸肉）： tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 {/ |7 P: n& g( {% n
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇" K9 l% Y. l6 @
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0 F* {2 _/ b4 z( |汁料：
4 _& A+ B& m( K) w+ s! W9 a0 m公仔箱論壇雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     
1 z$ L, T  N4 i, n* x1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。公仔箱論壇- O! O) @$ C0 X$ h0 u
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。, }" e! q/ e) i+ |
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。% D: N$ F+ y. q& p, R8 l" ?
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。公仔箱論壇) J9 K2 _9 J. n/ ?& g, H

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