お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
: j* X5 _4 V: U# }7 ^, ]公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材 H/ l" v. h1 E1 N; e( K: e5 @
（2片，每片約直徑8公分）
; x: E7 Z% j+ [$ N+ U4 v% Jtvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
, M* X, H1 p. y% Q, t: d8 f4 Y ~www1.tvboxnow.com木綿豆腐 約350g
3 ~, p0 z" R( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cc
$ s3 c, y! x5 O# Z. v- O% gwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 n1 _, b9 E4 A! y
配料% H6 {0 x0 J5 k# Y
e% a% b% @9 g; g' S, b' kwww1.tvboxnow.com蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
( k2 O8 |5 B4 g. @+ b7 } f櫻花蝦乾 2大匙www1.tvboxnow.com4 [! ~8 k+ E# j/ }4 M, d# A3 C
紅薑絲 2大匙& d1 `) x4 \2 ~
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塗在上面的配料
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量www1.tvboxnow.com4 B+ ?5 o* D( }6 p" z% A& u
柴魚片 適量$ x. {* y# R( v, W- v7 ?
美乃滋 適量
7 G; d! A. k' y2 B% N# r8 gwww1.tvboxnow.com好燒醬 適量, _5 D9 u5 w h1 U/ T, K2 K- u+ V
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作法; h' S+ _, H, e) d5 f- o* v
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' d0 |! i8 V' j0 N, m
9 b4 e. \0 N6 iwww1.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, y$ A& _' o' P# e6 n s3 g
& |: i; k% ?% B4 m3 P, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。" \' H( S, j4 g5 ~6 |- B+ X Y# E
6 m! x& q1 w& I0 |4 a' h i4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
; E' d+ G3 k4 q! B6 z L8 }- `邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5 ~% z3 [; _% Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。- T8 ^' O+ c0 d: \9 F+ T
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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