お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
& M% E1 f9 L, _, z( ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb) D0 z6 K$ m; M @+ c0 K% g
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（2片，每片約直徑8公分）
2 o# C9 b, M4 s/ }1 Vtvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ r" |1 `0 q' G- S6 |
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 D) {% Z# O$ @' |: V3 z6 f( X( h
牛奶或水 約50cc
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# o2 I! p: A1 F配料www1.tvboxnow.com; K. w$ c' Q. U( F/ i
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^7 I$ l }4 a
櫻花蝦乾 2大匙
6 i# T7 h- E" i! ?8 e2 g7 ?/ I公仔箱論壇紅薑絲 2大匙; e; {! ~! a, Z' B
1 f" \6 i" Y! N- s7 h) O塗在上面的配料" z- d3 _+ U% I
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量www1.tvboxnow.com1 ?5 l/ y, ?* n! H) Z1 f
柴魚片 適量: r6 x% v a; W9 j6 z# L
美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 U" s( \$ J! e$ C `" x
好燒醬 適量公仔箱論壇" ^" \, N; r3 s* U: D% [
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" r. u& Y( z9 u K
8 l$ \- B3 J* Q* _" R( L2 J( k公仔箱論壇2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb% l2 A' L& o5 ?5 X5 r
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb, b, M) F, W/ R [& X* {' T
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb @ l7 q4 @5 d# x
: H! {) I# o. m- _( T6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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