お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
% s* x, L* q) L; R/ C我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材www1.tvboxnow.com- ^) S7 U0 e# a$ r7 l+ i) s8 |
（2片，每片約直徑8公分）公仔箱論壇# `: P7 N, r' W- n) }) s. e& r
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g公仔箱論壇; b$ k9 z+ A$ ^6 n6 m
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ g7 a/ c7 W6 R' G1 K' R5 E
牛奶或水 約50cc
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Z- }' x/ S) H! X# {( ?& v配料
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+ E/ F- ?7 |0 K6 \- b蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
& u; i5 k# w2 k# D* pwww1.tvboxnow.com櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e+ P/ |. T: y, j
紅薑絲 2大匙
. X( w/ c% \0 y8 l! Q7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% J7 r; e) V- J/ d K
塗在上面的配料
9 s. Y0 k' N3 C0 G7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f, S9 K6 ^* j, v3 b* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量6 i7 m* e- P# a! B- x
柴魚片 適量1 g& U1 U, g( a% d9 J6 P
美乃滋 適量
. H1 j; O1 {7 N8 w' ^+ v% V/ s好燒醬 適量
7 o' `( U/ [4 O8 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: C+ x& B( B1 s) K
作法* k7 z* b, M+ `5 W. ?- m& O# S
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。www1.tvboxnow.com# C3 k1 l- V+ i# H
6 B! d, ?2 I, y F: N( i2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇! P! [7 E# I" D- Z& @# J$ e3 f
1 d! [- d& L# Y1 I! [3.把其他配料都加入麵液中。
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% L; P% L! n; q( Y G4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。) u; c6 h/ |1 g/ s( L
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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2 Q$ H- Y6 X" @! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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8 V1 p$ h( {7 s0 s3 S! E( f公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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