お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
( B; Z( k9 s" o8 c( H我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。; j5 U+ \4 \2 Z! Q
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食材2 f% | H7 c7 t6 i7 O( J
（2片，每片約直徑8公分）
/ U) @! ?" `2 L+ g3 e公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
& p+ l4 y: X" Q, y% H% rtvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350g
, b2 J4 d; y2 i公仔箱論壇牛奶或水 約50cctvb now,tvbnow,bttvb0 r. P& O" B3 ~6 o; u: ]. |/ y
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ H: S4 _ Q3 M' e
2 O3 K% k5 V3 S3 x) {蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇4 E) Y6 Q$ v$ X8 l
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇7 V" g+ _# a7 |/ T6 W3 }# J9 p* _
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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! c) V* J5 Q- u青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
) w* K- ?: ^0 Y* N0 Otvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量9 R0 [6 D: h$ X; W3 P; t3 X
美乃滋 適量 l8 F9 F% Z4 n3 Q9 o
好燒醬 適量
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作法
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, C; L6 X4 A7 @; H- z* p1 x公仔箱論壇1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。 ^; b) p$ C: M( ^: A
0 D# D' ?! g4 `7 R% J. H. r3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。& @" ]4 A% b) @1 F$ x( K' S( x) X/ w
4 U, ]/ Y7 X6 m& g7 j公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
. W W; t+ A4 D9 Stvb now,tvbnow,bttvb邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。9 X9 r9 [* V& y6 w5 m+ q* v
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# B$ Z) p/ b
* U1 z/ C* q: t; y2 r' j6 xwww1.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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