食材
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巧克力淋醬
; F# O& i Y7 h* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- x* g. c$ Y( ?( |1 ^
融化的巧克力 適量
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6 n- s' m# a- @4 v& Y# h7 h棉花糖內餡- p2 c8 w, N9 y: G
7 p; H1 z3 D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb玉米糖漿 85克
1 R1 n" l( `5 b# w c砂糖 90克
6 ^/ k. e' D+ n水 2又1/2大匙
7 |. B k; N) v5 D; E- Y/ _6 {" owww1.tvboxnow.com蛋白 1個
2 s* ]7 E8 U: i' x! R! v9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C) N; i) R8 \, } k6 {2 q v2 [
公仔箱論壇$ U* U! X) n# [/ E
餅乾體www1.tvboxnow.com+ a( U5 Q* b5 q. V
6 L* X0 y' g6 M4 W! W+ X3 g. nwww1.tvboxnow.com冰的無鹽奶油 100克
" |3 P; [) d1 t: {, a& Ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125克
- U4 b8 j1 w y/ x) c4 _: }$ H. ^$ a: q糖粉 50克
' P. ^% c- h3 B4 y* O1 o" Q公仔箱論壇蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- ~0 O$ \: B, Q1 ^- _( S
香草精 1/2小匙( k& j4 Q' G+ ]
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作法, y' [: ]. c6 Q1 l0 k0 C6 r
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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. y+ L8 b3 v# ~, t" ktvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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. M4 ]; j2 E t P E0 V5 |4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火公仔箱論壇) H) s. T2 W' }; H' p N* x) m" Z
9 G1 A3 L3 E0 q" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內2 w' t7 C* w6 G! Y8 F# [
; n8 v- ] `& M0 C! V7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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- ^: C! r4 M* ]" Gtvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力3 j" p+ T+ i1 M" E; M6 K% X5 c
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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