食材
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! z/ T' @8 b' b; m巧克力淋醬
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2 e: ]( I# n8 H5 J. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡) \0 b! I5 Y7 q* z# O+ q$ G
$ V1 b# S& O- t2 J公仔箱論壇玉米糖漿 85克
$ P9 _0 M. V1 Y* j b9 p& _砂糖 90克
1 z, h) Z2 s7 L' n水 2又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 q; j7 d1 X/ f
蛋白 1個
1 u0 H R9 |3 p2 i! [* X# Qwww1.tvboxnow.com香草精 1小匙公仔箱論壇& w$ S$ }. T/ a& }) l$ s" q
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克
# k8 I* Q/ L, Y4 K7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 125克
9 S0 i' r4 ~4 \4 V+ g; T. Z糖粉 50克公仔箱論壇$ L: U" `$ k0 q" T" S: [7 @( j. p
蛋黃 1個
4 |' C' F4 _9 Q: Y$ X7 h香草精 1/2小匙
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' `0 C' K) m& C% H; H9 S作法
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! t4 r' o6 |* r% s0 q* swww1.tvboxnow.com1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvb now,tvbnow,bttvb1 s7 l) s" n$ z+ B7 j
+ ]$ P u" Z8 z! [( e) D2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 I- a6 Q: Q: K
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮www1.tvboxnow.com" @6 H8 R. O3 D3 S* j: m" L) b
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 H- K3 q) {. Q l7 Y9 x% S
* g3 h- P2 t; t; ktvb now,tvbnow,bttvb5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火公仔箱論壇5 y8 C1 N* E& }2 l4 R) a+ {
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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6 @/ T+ a- j7 i; A( I8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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