[中式食譜] 白斬雞

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {) R+ `/ ~7 y, B+ v
雞骨——3副www1.tvboxnow.com1 s% m. ~9 H! P% k! Z: d9 p
黃豆——500克  B. N4 \9 o8 k' g9 Q
冰糖——適量7 d2 T7 T# r% X% o) X
芫茜根——3支www1.tvboxnow.com# Z  w( Y7 [2 U9 L( x$ o2 R
菜園雞——1隻www1.tvboxnow.com+ i5 j8 y. g$ ]3 D
鹽——適量
4 v- [  Q5 j/ o$ ]) `7 X$ l, c. l沙葛——1個

做法：公仔箱論壇8 u( {& V6 }1 L7 d) Q* L$ V
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
8 S& @, V, x: O' D9 e' J2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可