[中式食譜] 白斬雞

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材料：
( B# n2 X. b  h6 U6 bwww1.tvboxnow.com雞骨——3副www1.tvboxnow.com% t- W  l4 K& p# g( x
黃豆——500克5 o: {* I+ }# P6 M
冰糖——適量
# T9 l9 L) t# l' P) Q公仔箱論壇芫茜根——3支+ ]' A  r1 o3 y5 v9 G% z
菜園雞——1隻/ m) y  f1 i* ]
鹽——適量www1.tvboxnow.com: F3 S5 X; B- B
沙葛——1個

做法：
- v% m6 x! X  {0 p% ?* R) _$ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
( e" ]7 Y9 l5 x. ~  g公仔箱論壇2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可