材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。
. D1 q2 L2 s5 p! N$ x2 F6 S+ Q, } Gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \; r8 [6 Y: ^4 V z: i: H2 [3 d
做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。
3 K$ F( k# R, M$ z2 q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb汤烧土豆牛肉 -
1 _7 Q' a. Y6 e7 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。
3 p, X, l X0 D7 p0 F# A2 K6 x& `( H7 C调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。 5 m4 J/ k2 a# L/ g( g
做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。
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土豆烧牛肉的几种做法 , N1 V; ]0 p' a5 D' u2 g
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方法一 公仔箱論壇1 e9 F5 Y% T1 N7 i8 r& a
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原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 - t# U0 k- z" @5 I
+ w4 x$ {# ? [. R配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) ! S- L8 L% _* I. Q# P; t
3 P6 @' V9 e$ T0 h, Y+ O ], ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料:油,盐,味精,糖,酱油 公仔箱論壇: F! Z4 m8 N3 a6 b6 m% ?
* L; @# A+ w5 Y- K4 }4 dwww1.tvboxnow.com做法:
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5 x. d5 R& A8 P4 {, I$ d: p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
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2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
- h N3 [! U9 W; Cwww1.tvboxnow.com3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
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- \3 g+ ]2 ~5 f0 |6 F' a1 {方法二
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原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片 1 O' N9 J5 G# w& t4 P, a
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过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; l, Y* L8 u8 ?
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1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。 6 E5 ]. b& y6 {
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2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
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3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。
- q1 `. q# R# M* G8 g8 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ h! n% J3 c, I( u5 Y. j/ k
4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。 4 h: t5 }" b7 O' ~
/ M4 ^# u4 V( W' A: g6 r F0 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
; x) R- @: L) s* P* Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M! N2 J# c) T
方法三 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# J$ P, P z9 S9 ]/ K& S$ V
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原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 www1.tvboxnow.com j$ `& \6 M+ \( F/ }0 \, d
! W9 X ^3 s2 n8 a% M3 lwww1.tvboxnow.com制作程序: 公仔箱論壇" {: n% e- @1 U) u) y( x$ w" e" d# i
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1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。 . j, K$ G, p3 C' F
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2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。 $ w, x0 L, ^9 x8 y# L: g, V' y# l
1 k, g7 i" i5 V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要领: 公仔箱論壇3 }7 p1 {; u0 L1 b
* G2 S5 P5 y" p0 _www1.tvboxnow.com1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。
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2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。 |
發表於 2008-4-25 06:14 PM
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