今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.- k/ t$ {; H$ B. }2 `
0 z+ m9 o0 `7 t4 X3 U/ c8 ]www1.tvboxnow.com一 [咸骨大芥煲]
6 U0 Y6 r' u+ Itvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
2 V/ p% V1 O. j3 A3 x E$ vwww1.tvboxnow.com做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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$ y6 K3 @ v% b" d" M7 Ntvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]& T D6 `! x6 F& ^
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.www1.tvboxnow.com r4 e6 }) L8 R) m" q4 j0 c5 r
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ ~. K7 V4 l4 Y
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三 [生炒芥兰]" N9 z. S" N4 ~ z
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
, t. I0 t S# o! F2 }www1.tvboxnow.com做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
* L/ s& [! w. v/ R( Y用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
" F+ h _5 k* W) t0 S0 k3 Wwww1.tvboxnow.com做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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