今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇& g, Z0 ?1 M1 X8 F: V: h1 P
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一 [咸骨大芥煲]
$ }* E9 @8 i: \- k; W8 q$ m& W" n8 q用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
2 U, \, `9 w v% n7 p5 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.1 g7 v- Y3 B' T) o" \7 O
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]www1.tvboxnow.com4 G7 w$ X2 d0 Q. z' f
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. u+ `. b! ?1 g5 J- Y
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
' e! y5 t: C$ Y, x: s% e& q用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
$ \$ c8 q0 v, U( i* c s, p公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇: P7 e: k! u; X& G; S7 ?+ H
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% @; q2 m: Q! |, G公仔箱論壇四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇4 ~% K: k7 X, a9 E8 r
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．www1.tvboxnow.com) ~) q2 \- Q& N7 c" {
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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