今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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0 G r- P7 \3 P. s$ }www1.tvboxnow.com一 [咸骨大芥煲]
# Z/ r. ~, ^4 h0 z8 C; v! y6 d+ ?! qwww1.tvboxnow.com用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
& n7 t' Z) {% |tvb now,tvbnow,bttvb做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.! @& c8 b7 ~$ z/ L2 h
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
4 h. Q" f Z# x* n3 v) }公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇, Z# _( W, _# z+ T
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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3 `3 X+ ~- t' l1 N三 [生炒芥兰]
R- G, Q/ O4 [/ N; T$ s2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 e2 v# k# l' A9 t6 v8 |% h; l: O
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．, X' m% e' v7 C# v$ _
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% Y; p, y+ J' j四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: g h, J& f. A
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
: H8 E S) K' g# ]! S; P, A) ?做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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