今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.5 p7 P! Q- c6 ]3 d6 b
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一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇/ R p2 P: y9 g6 @5 A
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
6 C0 r5 S: t3 rwww1.tvboxnow.com做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb- A% }8 N, H; _8 T8 I! x
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1 j! Y) {$ b) a/ }. g* @二 [荷叶冬菇蒸鸡]
2 o* S' z* C) p& z公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.7 S3 i% [) O+ R) {! {
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.www1.tvboxnow.com/ J7 z# |. Q3 W: ]( ]8 }
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* Z* D. [9 x# G' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]公仔箱論壇( t, u- B7 a5 a0 E( T
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．www1.tvboxnow.com6 t0 ~: _3 \$ Y) r9 C
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．www1.tvboxnow.com: n$ I& o( {6 Y c7 ^
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1 R; ?+ F$ [/ u: wtvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]
" t! R, I; Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 ~# ` m" g4 e# L
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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