) C7 }) }9 w$ Z0 }' ]* w+ _2 L材料:
& ^5 \ h8 a `8 o- y2 e" O$ ^- r0 Zwww1.tvboxnow.com五花腩肉500克(6厘米寬條)、鮮筍肉150克(焯10分鐘)、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒(切片)、黃酒3湯匙
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$ k8 C8 F7 o( L* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
. \5 J! r0 }* i" B生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙 o$ G( w+ m, J* K
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做法: # Z- j" H z9 i4 k) h9 R
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內,加4片薑、2條蔥煮滾,改用中慢火,蓋好煲熟至軟嫩(約30分鐘);取出沖水,待涼,切片。
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+ C$ y4 _' f0 m1 {/ m2. 鮮筍肉焯10分鐘,取出沖淨,切片。
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3. 燒2湯匙油,把筍片煎至微黃,放入熟五花腩片再煎香,加薑及蒜片兜炒,再加調味料兜炒,最後加黃酒煮片刻。
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4. 猛火兜炒至香濃。
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