[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     
' D0 x( H- g6 V) ~: _: z五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D( ~3 |) v# A3 J( ~1 q8 [/ o0 o

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調味:     
; i( J5 \( v/ R1 e7 O生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
9 z5 f6 E" T9 N1 v+ h6 J4 jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 A) U/ F1 a! @2 ?- P6 k

9 X$ v" L; J  q做法:     
0 s3 t3 P9 T" x* J1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 E* e, }  _' k+ i
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。7 X' N4 Z9 ]2 s7 X$ }. ]" B

1 i- S+ m) m: Z: V. R6 X5 ~' e3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。www1.tvboxnow.com( W$ D' m5 N' _+ O& e
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4. 猛火兜炒至香濃。
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