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材料:
. W, x2 G! c' g) M, i2 y嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)! v' e' _5 I; j0 g( c
/ I2 h/ a2 J# \, H+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 _! A" s$ _% L
調味料： 9 I w0 L, w/ J- \! c8 B
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. h" p: D6 ^$ e4 Z
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) S' [" e, }( O& L5 Y3 [! {+ Uwww1.tvboxnow.com醃料(一)：
, h3 A& j1 h8 L5 Z% Q4 @梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
0 a: z' ^& w7 M eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) s# Z5 ?3 R# a" i' r& h/ v: ^
1 l( _8 p6 k1 h' B' A' P* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料(二)：
" N/ ?) P! j* x- x( m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& N+ O; i) S3 O( D
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+ M0 n! m& F, m) o9 U+ @, o公仔箱論壇芡汁(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: Z1 v) U6 ?$ r
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 2 e9 M: j8 Z U5 d
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芡汁(二)：
* X* N# j0 Z/ ywww1.tvboxnow.com水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙& {1 ^8 t( ~5 i/ r6 W
) o. r2 w) f! J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' B1 B+ r a; \6 d
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做法: - O# n* x) X6 T( }: ?6 |
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。www1.tvboxnow.com! ~9 m7 \0 G+ m; _9 B3 s/ `
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。8 D" l# W/ A& J* C0 G: J1 w
! j% {# K7 w: G `3 Z) L3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Q; x4 z3 X: z4 `' o6 g
- V) \8 j; G1 _7 Z$ {www1.tvboxnow.com4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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