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材料:
3 L; x0 f8 } E n公仔箱論壇浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙
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9 |4 N# l0 }+ W6 \) lwww1.tvboxnow.com做法: ! I0 g' Y! v0 A, f: N6 D K' a5 O: N; ^
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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2.燒鴨件煎香備用。公仔箱論壇: A* j Z' z' F& T6 I; c
2 k, _ ? U) b Q" B }9 k4 |tvb now,tvbnow,bttvb3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。
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, C: Y0 b7 v- W6 @! k4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。3 ~* c- |3 z- t. f+ _# ~5 |
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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