导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
4 @% q8 v6 l4 c( ^- v主料：猪舌一条；
/ a: ]/ ?; ]! d( V0 Stvb now,tvbnow,bttvb调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；www1.tvboxnow.com' c& a: S+ ^- b4 j0 d& ?2 ^, ?
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
9 t( g6 J" ^( f' L9 N做法：
$ j2 o1 F/ ^+ P, D5 L. m1、准备好原料；5 P$ ?: T% s: r4 [8 a6 j5 Y
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；www1.tvboxnow.com- J$ _% u. q4 M+ h" u5 w; s1 `& `
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
$ I- X; f8 ?, I- ^$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
( M1 E+ }( a4 d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
& F6 ]2 J0 b6 [www1.tvboxnow.com7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
, B g2 c7 i; ?* T3 r# J: `: N公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb: s. n) j/ x& P/ ]
9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ a4 ]; B& H! d L1 b
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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