[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:公仔箱論壇" c- {; a2 X$ \
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片' m# d- n3 x' ^1 m+ H5 }3 n
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做法:
# A! F% T& }, I1 m( g; F  m' C1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
, I3 U; v& z/ Q* `2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
: N# F6 y4 y/ Z7 B3.最後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb* H) B  }: U( _( t
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。公仔箱論壇9 Y. a3 |2 y! J
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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