[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:公仔箱論壇& P6 D, b% i% S7 O6 F+ J
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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7 M: R' z1 _2 o- W9 G3 |做法:6 e8 |2 L# A" z
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u! n- V) L8 T6 D( d
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
& s" a8 P" x% c$ n/ j& k3.最後加入少許鹽調味即可。公仔箱論壇  Z8 C1 u; k- ?$ Q( K
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Tipswww1.tvboxnow.com) s. G! V+ {" T9 R) B% Z2 {
1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。www1.tvboxnow.com9 w6 b  H3 n2 z! W) |5 Z
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。# u, E$ U$ P- ?# ^

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