[美食介紹] 燉燕窩

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材料) W2 u6 l8 P8 b6 e6 o
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
6 v9 `( d2 a3 G2 r6 ?2 Ytvb now,tvbnow,bttvb圓肉 120克 紅棗 110克" l- o) O8 H  u8 w$ Y3 D
水 1.2公升www1.tvboxnow.com5 c/ Z) @- E6 P; l( H$ J

* B0 B% R6 \# ?! C8 f: G# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ t1 C1 F& Q$ v8 m1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
; V; v# y. k. B/ J- V1 F8 B: T- pwww1.tvboxnow.com2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
4 P* g, ?+ p. S5 l( s3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ J! f9 P! [2 s! Q' M' z
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貼士
( y* g6 g! g0 L! B+ [7 |1 S公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
) J1 ]+ v  \% k$ m' F& N" dwww1.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 t! d# G" Z+ M1 ~+ o, M' Y& Z
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。0 [5 R; W) f* L4 V
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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( v( o, g8 j" G1 p8 [& }- m踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！