[美食介紹] 燉燕窩

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材料
' n, @2 _7 q* U5 g; U0 F公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
$ {0 t, s0 g  B2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克. X7 }  C. i/ q( S) @# B. g: [4 ?
水 1.2公升公仔箱論壇6 f9 Y  N6 G0 d: E) [/ v" k

- u# Q7 G3 E, N, L3 I5 v  }0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 O. d0 b) H! B* A# A( O4 i公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
3 a" X: a2 i6 }9 U3 {, [' d+ u) V( B2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
7 Q5 @9 \: R6 w& D  B: Y公仔箱論壇3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O# o$ R% c' h2 n; H1 _" F8 f7 N/ w

5 l9 n5 [) U! i2 p* w貼士
1 C! E  I- d/ a* z1 w: o+ K2 Y9 z公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。公仔箱論壇) j$ ^" T" x7 L5 d+ E
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
/ z# E2 Q  n6 M$ h6 Z) i' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。www1.tvboxnow.com" ]. o+ A7 S+ P- a4 K3 x% n" C9 _
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 S4 _; A: |; ?( l3 ]
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！