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史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o. a8 g" @1 H5 n" j! ~7 v
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調味醃料:
i" O1 o3 [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁: + Y F5 |8 m3 O
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com Q, o% N# L; X% G% Z/ r
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; j& ^5 _9 p; D9 b" V9 b- b5 l& k做法:www1.tvboxnow.com- A9 w- _8 g/ l' h, J
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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. Y% ]' v Z" y* r. ^www1.tvboxnow.com2.枚頭肉與醃料拌勻。
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6 j) A* M4 n0 _3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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7 n! I9 p# }% J8 q9 N7 [4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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