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材料: www1.tvboxnow.com' D1 \" \$ k& a0 Z: ]. |: K- y
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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' P9 |6 F6 g$ e! h' a; h+ N/ Q調味醃料:
/ M, d5 X1 b) f生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! l% |2 {( A! M9 V. N
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芡汁:
# |! T; `5 a& `* R/ E8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
7 ?# F. W9 i( M1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。公仔箱論壇8 u; V% X! t) X4 E6 h6 B
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2.枚頭肉與醃料拌勻。公仔箱論壇1 M2 L% b" n0 Z4 B
* m. t; b' R7 a8 q# G( }: H3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4 @- w7 ?. V; e/ {; \& o; X7 }4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇2 r0 w# G: M8 R
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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