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材料:
( l( ]8 k6 `6 U0 x1 U* N% G6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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調味醃料: ' [7 ?* Y( C1 u
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇( e% B* T! U0 h2 S, k
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+ h0 S* Y1 Z$ l5 e( \2 ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁: 3 \/ B1 U+ k5 E3 X/ ]
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:2 o6 Z6 N6 y$ t; V5 l! V6 M
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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; u' y7 x- k. j8 q& ~3 w公仔箱論壇2.枚頭肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 M+ W# r2 H) h/ C* h& s
0 J+ c! V2 d7 x" e2 O, f7 G* p3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。8 u5 @& O& m j5 X, I" v
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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