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材料: 9 s9 }% J2 Q( V4 H$ D" R8 H
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）4 J& G5 ]! \' R5 [
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' r: |0 K2 ~- x) ^0 ]9 t0 Ctvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
; }4 l: ]& ?$ u4 z/ l食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb- H3 b" I) i3 ~
清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。公仔箱論壇1 C4 k+ q4 D8 C8 C3 ] l2 A
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb) O* d- g1 T( G4 k) `6 C9 ]* C3 j
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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