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材料:
; O7 c/ N: Z( K5 ~- P) \7 m公仔箱論壇急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）www1.tvboxnow.com4 X" d3 b$ E7 x5 d* t
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- @, w: R1 W8 v; f0 q公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇. R" x) X) @4 M( i" l5 L/ Z6 z
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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芡汁：
4 D4 @0 E( A" B清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量0 c4 k! h2 J8 N K$ [6 k
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做法:
: D, V7 X: p% K. ?* ]$ A% i! f1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。www1.tvboxnow.com8 e a) ^- K3 R g
8 |3 Q- q; T+ ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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