" r3 R1 g7 e0 ` R6 ^! R材料: : w- L* b! {& A Z
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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0 O2 l0 m$ d0 y" j7 T$ @公仔箱論壇調味醃料： - X+ V+ K$ `0 L) I. z
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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) y9 R4 w8 s5 D公仔箱論壇芡汁：
* \- U+ }' L. I& G1 L( N2 X2 o3 |清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量4 h: k+ o" S2 s/ X$ s
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% ]- b, C/ x5 V+ k7 N& L
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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2 B! G2 Z! J$ U3 K& p$ A b+ _2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。1 s6 |% k5 S( v; B
8 ]% `7 k0 A9 o( u3 nwww1.tvboxnow.com3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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) f% C: o! x5 i) @& dtvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。/ e$ e( O( b0 D" x
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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