[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條www1.tvboxnow.com1 D5 G0 f0 d4 a; J) e4 K0 F
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙www1.tvboxnow.com6 |) S  U7 F- G0 j1 @' Y2 H7 a2 l7 h
作法：7 F3 Z7 X. \% e7 F. y7 Y) W# t. l
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。
/ _' A+ X/ H: i8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。8 X7 j' I9 h& b* p( ~
3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。