[健康資訊] 改善便祕減重又健康　吃雙鳳鮮木耳

現在人生活忙碌少運動，外食盛行與每日營養攝取不足，再加上工作壓力大，便祕已成為文明病，也是造成很多疾病與肥胖的問題主因之一。營養師建議，日常飲食中多攝取能幫助消化並促進腸胃蠕動，富含膳食纖維的食物，讓體內的排便更為順暢，改善便祕，又能兼顧健康瘦身的益處，其中黑木耳、鳳梨，即是促進排便又低熱量的好食物。
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「雙鳳鮮木耳」，利用富含天然酵素、能幫助消化及促進脂肪分解的鳳梨，再搭配含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳，促進腸道蠕動。兩種食物一起烹調，幫助腸胃消化吸收又富含營養，促進排便，瘦身零負擔。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* \7 w3 r5 N; R) G* ~! X
【雙鳳鮮木耳】食譜
食材：
鳳梨110克、黑鳳爪3隻、黑木耳70克、蛤蠣6顆、鹽巴少許、薑少許、水。tvb now,tvbnow,bttvb; b/ h' r( b  X* z4 V+ I
步驟：8 ^' b& B9 k5 B- b% S
1.將鳳梨切塊、黑木耳切片狀、薑切成絲狀。

2.將鳳爪、蛤蠣洗乾淨。, i) e5 R" \. i3 X) j% b6 u

1. 將以上材料放置電鍋中蒸煮30-40分鐘即可，鹽巴調味在最後，依照個人口味做添加。( R. F4 E. R4 K( s; P& X3 M

0 B1 a5 t, V* h1 I* A  m3 V) }) h
公仔箱論壇# |  B9 a# S) d6 S5 |
【黑木耳好處】公仔箱論壇! z# {8 W. H6 X* O
黑木耳，有腸胃清道夫之稱，含有豐富的氨基酸，可以促進脂肪的分解，並且能夠清除腸胃中堆積的毒素；不僅富含維生素、礦物質和微量元素，本身的膠質、膳食纖維、含量也很高，熱量低，非常適合想滋補又怕發胖的人。同時其所含的蛋白質、脂肪、糖類，也是人體必需的營養成分。
【鳳梨好處】
鳳梨，含有豐富的鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化促進腸胃蠕動，改善便祕抑制肥胖；鉀含量豐富、鈉含量低，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很適合減重瘦身的天然水果；此外，鳳梨還是高纖，富含抗氧化物的水果。能幫助消化、清熱解渴、利尿消炎、消除疲勞。

【健康小提醒】：www1.tvboxnow.com; I5 i) x8 F1 T/ T! [
鳳梨雖然含有豐富的營養價值，但酸味強勁對於牙齒多少會產生酸蝕作用，應適量攝取。另外，患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能不全的人，應少吃或避免吃鳳梨，以避免造成病情加重；即便是正常食用者，也應注意不可以空腹大量食用，因鳳梨含有機酸，建議食用前先用鹽水浸泡分解，避免造成對皮膚及口腔黏膜的刺激感；這是一種蛋白質分解酵素，對健康無危害，可安心食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

firefox_firefox

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2015-3-31 05:19 PM | 只看該作者

改善便秘也可以從飲食開始:
花費金錢購買“通便”產品，還不如從“天然”做起，綠禾養生坊駐診營養師陳玉寶建議5款簡易食療，讓你輕鬆搞定便秘問題！www1.tvboxnow.com5 I, @; [7 w' q: `  M, c
改善便秘，其實不難。（嗯，難道又是參考大家耳熟能詳的食物金字塔？）非也！營養師陳玉寶說，參考“我的餐盤”（My Plate）飲食指南圓盤更為合適。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 r  q5 m$ w- A  ?# H( T
　我的餐盤（My Plate）也被稱為“新版美國飲食指南”，由官方營養學網站（choosemyplate.gov）發起倡導，這個指南主要分成四個區塊，以不同顏色代表不同的食物分類，如：水果（代表紅色）、蔬菜（代表橘色）、穀類（代表紫色）、蛋白質和盤子外的藍色圓圈則代表乳製品。

　“除了多吃蔬果和五穀雜糧，我也建議有便秘問題的人最好遵守一些飲食原則，這樣可以更快看到改善的效果。”陳玉寶提出以下幾個改善便秘的簡單原則：( Y) D/ y8 a: h
www1.tvboxnow.com2 W0 K- P0 a) D
★宜：公仔箱論壇* Y( o6 c5 ^( y; ]4 _; W4 i8 M
) U% _  k' T3 e" [
　～多吃纖維質食物，例如：芹菜、韭菜、菠菜、蘿蔔、香蕉、梨子、空心菜、糙米、海帶、高麗菜、馬鈴薯、牛蒡等。* n! v8 @, C! e' J8 G% Z

　～多喝水，例如：淡鹽水、魚腥草茶、蜂蜜等。
www1.tvboxnow.com0 _$ {2 p" x) \, G
　～攝取富含油脂的食物，幫助腸道蠕動，例如：腰果、松子、杏仁、芝麻等。

　～多吃瀉性食物，例如：蘆薈、芹菜、傳統豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、黃梨、蜜柑、牛蒡等。www1.tvboxnow.com( d! Q- M5 j* h5 S+ u

　～便秘嚴重者，三餐不妨配食金針菜與傳統豆腐（熟食）及多吃番薯，吃時可以添加寡糖或蜂蜜，通便效果會更好。公仔箱論壇! ?' v1 @  ]! z% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 d: }/ V- `6 _! i& c
　～定時排便。tvb now,tvbnow,bttvb: Y' H# m9 {  \  o

★忌：www1.tvboxnow.com1 }) `2 y9 y4 j: ?  n3 q. y( G

　～忌食煎、炸、燻、烤，例如：炸豬排、油條、洋芋片、鹽酥雞、臭豆腐、炸薯條、烤鴨、燒餅、奶油蛋糕、甜甜圈、小西點等。, u) L4 h, g) Z4 L; S4 _  H* H

　～忌食任何辛辣、刺激食物，例如：芥末、沙茶醬、辣椒、咖哩、胡椒粉等。
* ]9 i8 i0 p7 @  s
　～少吃肉、蛋、奶等，因吃太多會使便秘症狀更嚴重。# ]$ H4 t0 Z% d! w

　～少吃糖，因為糖會減弱胃腸道的蠕動，加重便秘的情況。用糖方面應儘量用寡糖，原因是寡糖有利於腸道中益菌 (雙叉桿菌) 的繁殖。另外，蜂蜜也有潤腸的效果，但是兩者都不可過量使用。

　～忌濫用瀉藥。長期使用瀉藥會造成腸道對藥物的依賴性，一旦停藥難以恢復排便功能，便秘會更嚴重。
tvb now,tvbnow,bttvb. S/ j# X5 {: [1 B
便秘需要治療嗎？
% j; F! E1 K0 ^/ S0 E- q
結直腸外科鄭馨燦醫生強調，便秘是否需要治療，以及便秘的治療方案都必須根據便秘的類型和個別情況來決定，很難一概而論。便秘主要可分為兩種類型：器質型和功能型，器質型指的是因為腸道本身疾病所導致的便秘（例如：息肉、癌症等等），大部分的便秘屬於功能型便秘，主要是因為飲食、精神、藥物因素、經常“忍”住便意等等情況，導致大腸功能下降而便秘。

　“有些便秘情況可能只需通過調整生活型態、定期運動和改變飲食（例如：多吃蔬果）等方法來改善。嚴重的話則可能配給瀉劑，但除非醫生建議，否則不建議民眾自己到西藥行購買通便劑或瀉劑，原因是會形成依賴性，導致便秘情況更嚴重。”他指出某些疾病患者也會很容易發生便秘，例如：糖尿病患、甲狀腺功能低下、長期服用抗憂鬱症藥物的人等等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- g8 q; c$ t4 z' I
　另外，生活環境改變（例如：旅行、搬家等）、精神壓力（例如：精神緊張、煩惱）等情況也有可能會引起暫時性的便秘。一般上，功能型便秘最基本的方法，就是先從飲食和生活習慣開始調整，必要時才考慮瀉劑。公仔箱論壇! P9 @8 ?- |2 N6 n2 ~) Z: o

簡單食療輕鬆排便tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ K" G6 o( F( J& f3 K4 ~
公仔箱論壇2 Y; Z, f- b  K' {5 F' N' Q
陳玉寶推薦五道簡易的便秘食療，非常適合生活忙碌、沒有時間大費周章為自己準備食物的現代人。

檸檬鹽水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ t8 G/ d5 _$ D& C! e+ n
◆材料：檸檬1顆（搾汁）、海鹽半茶匙、奇異子1湯匙、寡糖1湯匙、過濾水1000ml; n  W* e: J1 q8 ]* [! ?
公仔箱論壇9 j2 n' ~9 Z5 s# l
◆做法：將所有材料放入容器內，搖均勻等候10分鐘，即可慢慢飲用。

◆營養師小建議：便秘問題嚴重的人，可以每日準備一公升檸檬鹽水作為水分攝取的一部分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, [6 _8 Q$ M' l+ \3 A( ]8 j
補氣神仙湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' l9 M- L" Q6 }0 Y1 r
◆材料：黃20克、黨參20克、紅棗15克、枸杞15克、過濾水500ml
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?+ s4 m: [: o& A1 K( C
◆做法：將所有材料洗淨，加入過濾水，煮滾後，小火續煮30分鐘，濾渣即可以飲用。www1.tvboxnow.com8 X5 E. c' I( t% F: O, V

◆營養師小建議：氣血不足也會導致便秘，尤其是老人或身體比較虛弱的人。經常喝這道湯飲可以幫助改善問題，讓排便更為順暢。# o0 h1 n, U& Z0 o2 p7 c

燕麥果泥
www1.tvboxnow.com) E  D6 a; @1 [) b4 r4 Z
◆材料：優格乳100克、有機豆漿100ml、有機燕麥3湯匙、水果（木瓜、香蕉、蘋果、奇異果、酪梨等）、雜果、糙米餅1片、蜂蜜1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A% K& u, C, B
公仔箱論壇1 T( F( b6 V* e
◆做法：將所有材料摻拌在一起，撒上雜果、淋上蜂蜜、最后再加上一些糙米餅（折成小塊狀）即可食用。www1.tvboxnow.com/ v; R% }  @3 \/ J% ^

◆營養師小建議：這是一道便秘人士的最佳早餐，不但富含營養，同時又可促進腸道消化功能。
公仔箱論壇2 F; o, [4 u+ |' n$ t  c& j6 u" V
蔬果精力湯

◆材料：紅蘿蔔、沙葛、黃瓜、生菜、苜宿芽、黃梨、蘋果、腰果、生薑、葡萄乾少許、過濾水200ml
www1.tvboxnow.com1 u& K- ~5 w7 v3 K% B. K4 S) Q
◆做法：將所有的材料放入攪拌機，倒入過濾水攪拌均勻，倒出后撒上少許葡萄乾即可飲用。/ w; o  Y2 C' \) ^/ E+ b

◆營養師小建議：精力湯的大部分材料都有潤腸通便的效果，作為早餐或下午茶的飲料都是一個不錯的選擇。公仔箱論壇  _/ s; i. n( R5 X

綠豆薏仁木耳粥0 k& f- b" i$ \5 F5 G( H: U- S

◆材料：綠豆30克、薏仁30克、五穀米30克、新鮮白木耳30克（切小）、紅棗15克（切開）、龍眼干15克、番薯50克（切丁）、蜂蜜1湯匙、班蘭葉2片。公仔箱論壇( ]2 ~# x- P' Q4 _
公仔箱論壇6 i9 c% D3 J+ P
◆做法：1.綠豆、薏仁、五穀米洗淨，浸泡在過濾水至少4小時或隔夜。

　2.將所有材料放入鍋內，加入適量的水，煮滾後，轉小火，續煮至熟爛，取出班蘭葉，淋上蜂蜜，即可食用。; P. M9 L8 n- X- s1 a, ~6 r

◆營養師小建議：這道美味清爽的簡單粥品不但可以改善便秘，而且還有很好的美白效果，既保健又美顏。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ a2 d$ `0 j

ROME III 判斷便秘www1.tvboxnow.com4 v7 [5 R3 {. y& R& M9 K! D

大便不出超難過，但未必就是便秘。　結直腸專科教你如何揪出“真”便秘。* d) v5 Q9 G  ~5 J* e9 |( ^9 ^9 T6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# R9 F, S! @% A0 G, @
“排便不通暢”只是便秘指標之一，並非事實的全部哦！事實上，每個人或多或少會用自己的想法去看待便秘這件事，有人認為排便頻率少就是便秘，有人認為靠瀉藥解便才算便秘，甚至，也有人幾個星期解便不幹淨仍覺得正常。結直腸外科鄭馨燦醫生說，目前國際腸胃專科醫學普遍採用ROME III標準來判斷一個人是否屬於“便秘族”。
公仔箱論壇1 v. K) B/ X# _! H, r! p
　●最新Rome III標準定義●; z  n( Z! |/ w: \' b

　Ⅰ.符合兩項或以上的下列症狀：www1.tvboxnow.com* B) d9 X7 _3 d1 ]

　～解便時需要出很大的力氣。+ h4 T3 Y* ?9 r5 [
www1.tvboxnow.com5 n/ b$ t# X) g* ~* b$ t
　～解便時很硬或硬塊型糞便。. w, |& z/ C: Q( j. R4 M: `

　～解便時有解不乾淨的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb: r3 M1 A6 H; y

　～解便時有阻塞不通的感覺。

　～解便時需以其他的方式輔助（例如：用手指挖出大便）。www1.tvboxnow.com" p; w8 J) g) {$ E- U* g; v5 j
tvb now,tvbnow,bttvb! o9 j0 \  g! d0 L: o" X. p4 \8 R
　～每週解便的次數少於3次。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 l: G7 |2 Z) Q% L
　Ⅱ、在不使用瀉劑藥物的情況下很少解出鬆軟的糞便。公仔箱論壇1 |, `+ T/ g5 ~4 I. X4 i, T
公仔箱論壇6 W) |8 l/ V& w# h; n  G( E( A7 b3 [
　Ⅲ、在過去三個月內有以上症狀，而且持續至少超過6個月以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* S! X5 Z6 V: s% N1 ]. q# _
tvb now,tvbnow,bttvb# S! F1 a* k% b' A; u* l2 }
　醫學上雖然主要根據ROME III定義來判斷便秘，但鄭醫生提醒民眾便秘可大可小，未必只是單純的功能型便秘：“任何解便習慣的突然改變，同時符合上述的一些症狀，建議最好就醫尋求原因，尤其如果便秘持續超過幾個星期、糞便中帶血或下腹部有疼痛感等情況，更應該儘快就醫詳細檢查。”
tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 \' [/ i4 X2 y
5個常見便秘誤區
公仔箱論壇+ V0 f, G6 K- M' }
1.每天都要排便才算正常？6 W- [, V& V' Q% r/ \

　雖然每天排便一次是最為普遍的情況，但未必每天排便才算正常，對於大部分人來說，一天排便3次至3天排便一次都可以算是正常，視個別情況而定。所以，不能以排便次數來決定，關鍵在於排便的習慣是否突然改變，如果突然出現便秘或便秘時間持續超過兩個星期，則建議尋求醫療幫助。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b. K! y+ V2 \* ]- m
2.老年人才會便秘？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {) ^" T' {- a8 {6 g% z$ f4 r/ `0 G
www1.tvboxnow.com& Y( l. o, B9 P8 X- _3 `2 e, k
　年紀比較大的人的確更容易便秘，通常與身體狀況、營養不良、服用藥物、體力活動不足等有關係。但是，便秘並不是老年人的專利，便秘也是其他年齡人群最常見的胃腸道問題之一，是現代人的通病。
0 X2 _( R) E6 E8 y
3.“忍”著不排便不會帶來任何傷害？www1.tvboxnow.com$ h7 D3 x8 }3 |* O' k4 a0 w

　有些人有排便感時會因各種原因（例如：沒有時間、地點不適合）而忍著不去上廁所，但醫生提醒這是錯誤的習慣。忽略排便除了會增加大腸的壓力，萬一變成習慣，更有可能會形成習慣性便秘。因此，不管什麼時候，只要有排便感覺就應該去上廁所。tvb now,tvbnow,bttvb6 u/ d1 j) |  o1 E, q
& ?6 s5 M& N4 }9 A
4.多喝咖啡能治療便秘？

　雖然咖啡因能刺激胃腸肌肉進行收縮，但咖啡同時也是一種利尿劑，會帶走糞便中的水分，醫生建議便秘的人最好避免（或少喝）咖啡和其他含利尿劑的飲料（例如：酒精。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 B8 R. z1 w: ?2 J2 ~, W% F. z

5.多攝取纖維是改善便秘的最好方法？公仔箱論壇! E- j/ Y& h6 o3 x$ M" Z
4 a$ E& {) I4 }  m( ~
　我們總是根深蒂固認為，缺乏纖維素是導致便秘的罪魁禍首，因此，增加纖維攝取是改善便秘的常見建議。事實上，纖維確實能提高大便的數量和排便頻率，有助於緩解便秘，但低纖維飲食並非便秘的唯一原因，尤其慢性便秘更可能潛藏著一些問題，例如：糖尿病或某些藥物副作用，甚至可能是結直腸癌的徵兆。所以，應該先了解便秘類型和潛在問題，才能對症下藥，攝取纖維不見得是最好的方法。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 5 點

soforlee

回復引用

TOP

返回列表

[健康資訊] 改善便祕減重又健康 吃雙鳳鮮木耳

[健康資訊] 改善便祕減重又健康　吃雙鳳鮮木耳