材料：
& A1 l4 ^7 L% l; [tvb now,tvbnow,bttvb大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量, L& `5 x( d. ]. }* }0 V5 y7 v
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做法
5 M5 X# k% ^, O5 Y1. 把蘿蔔磨成絲，蘿蔔滲出的水留著備用公仔箱論壇 a5 p4 q: g4 c
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘，撕成絲，留下乾貝水備用4 v/ |( \1 r% E( K4 G
3. 把蘿蔔絲下鍋煮，熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
2 |& a5 Z3 Z1 k/ H/ L% s; P4. 炒香臘腸粒及香菇粒，再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻，下古月粉調味; y- l1 Q' O. V! }6 `
5. 拌勻粘米粉和澄麵，隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
/ R" \4 f6 M) `! F9 [6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡，蒸約四十分鐘，最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴 |
發表於 2015-3-31 09:50 AM
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