[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

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. \3 Z( f' O; b6 _: x! b7 b公仔箱論壇材料:     
: O+ a3 ?' P' o- ]9 a  P大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; m' Y1 [. `: u5 T6 V
調味料: tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 u* ?. Q+ X, v
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
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做法:     
! ^7 _  y" Z. e2 @/ e6 @1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。" _, g$ t4 ?1 G* n/ t" X0 V

8 k; `/ h, w! J8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。% o& F" r3 X# \: n+ }

, [0 e% F- Y7 u1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
5 _3 \7 y" P6 y  n, J' x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L4 ?- l$ m/ Q- @# L# l% U/ g
4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。