[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

nt1972

. J9 k& Q- x, e$ ~
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 P* k" I9 y/ ^
大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
5 F  C& G# ]2 X3 f. a0 M) i  [. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% Z. o& b4 `& c2 t( [+ `8 j
www1.tvboxnow.com' \/ b  \) Z  q( M9 [
調味料:
8 G5 g% |' {+ Q" A6 z8 M7 Utvb now,tvbnow,bttvb水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙www1.tvboxnow.com2 z5 o0 W0 C; C* z2 R

! m6 F( b% \! d+ N7 M- Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: c1 C, e4 p% A
做法:     
8 x  x; g3 W- \+ jwww1.tvboxnow.com1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& S5 [& e3 l. {2 Q3 a

. e3 x3 `& P$ n( F; Dwww1.tvboxnow.com2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
$ P  \2 a; g0 y! f9 B2 m; n; u公仔箱論壇
6 `+ |( F5 W. T: C" h! E: ]tvb now,tvbnow,bttvb3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
5 J+ {( N1 }- J9 Z
2 A# G1 b, ]. e5 A" Twww1.tvboxnow.com4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。