* Q+ a& d# {& n- J3 ]材料: www1.tvboxnow.com4 D# S& l1 k* E% F
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)www1.tvboxnow.com$ R" K. F$ e' Z. v* o; ?; x7 E
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調味醃料: 3 z9 h' Z- V, r M0 B2 B, i8 @, j" [
魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁: 3 g' A( }8 b$ J5 d2 X/ q
水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙% L) f) W, b: C5 V W
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做法:
! z7 R' W* X& W, a, ]0 }7 g1 ^1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。公仔箱論壇- F1 a( r, ^ |% v: F% [
9 {4 `; p- D, v8 fwww1.tvboxnow.com3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。公仔箱論壇9 r2 s9 M2 ^+ N4 @
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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