 公仔箱論壇2 e* J; q/ T6 `& l1 i1 c
必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88
9 [1 E6 E% |$ @' Y0 a5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% x c. b, f3 g# U0 l1 {中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。
7 b; C) W4 p/ p- U+ t0 O2 m, @; @
# L7 k+ g4 h# x! F8 w: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。www1.tvboxnow.com) C1 n2 Y" H7 ~: ~
www1.tvboxnow.com# @& z4 U) `7 `( z5 |; X
題：濃濃的英倫道地牛骨髓tvb now,tvbnow,bttvb6 q: Q8 i3 S+ V1 w/ {, I) M
眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
; r5 q) |: `# l/ M公仔箱論壇
, U/ t8 o7 J6 o8 e6 o: l/ Itvb now,tvbnow,bttvb歡樂Tipple Time
- T! k: L/ U" o/ E4 k! f0 a7 n公仔箱論壇這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。www1.tvboxnow.com1 F+ y* o0 d- u( d" K k
7 Z" a" J! ?/ B% p* ~1 j1 f公仔箱論壇the SAINT
$ j! C7 ]& l) _; Zwww1.tvboxnow.com地址：中環伊利近街www1.tvboxnow.com" h: s# Q3 Y2 B: s; H5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) P# m6 V" m3 N/ ^1 W) j
: K8 N: ?& E% I1 s1 f# Jwww1.tvboxnow.com裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。
i' N9 A* C. |1 [5 F
( p! c$ p. m* J, e% s0 n
' r+ S- \8 V e# s G s9 Ytvb now,tvbnow,bttvb木質的店面感覺悠閒。[
* x3 |4 B$ M+ w! V* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O: q- O9 C3 X+ j. a. I tvb now,tvbnow,bttvb' K( t" j& F& s! r: p' B
Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)
& w& k* E' W# Z4 T公仔箱論壇
% T( Q; E/ ~5 v) @% l h
) Z) j1 N" A3 l! L公仔箱論壇Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)
* B6 x$ U/ c) {1 G" o2 ~www1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 O) g- K% S; \
& b6 g e3 M3 \' W0 ^% ctvb now,tvbnow,bttvbFish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168
. g. s% E- P$ Z' g) E' wtvb now,tvbnow,bttvb+ m! R' a0 c/ y7 o/ K; L
( N# `& ~" O3 X& i; }www1.tvboxnow.comGourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. U( b6 w. K
) K9 P- p3 `6 A' O/ l6 _' Otvb now,tvbnow,bttvb
! j( \, d: h; ?6 L. j每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。
* v! t( R0 Z" s" p; h# Kwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇+ q. p6 ? X" L% N5 }" b+ E. Z
 www1.tvboxnow.com1 c( E. \3 W6 T- D5 z2 V/ B' J
來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
% P* f* R( [5 B* m+ x8 L( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |7 y( ?5 Z# h. X4 `
: S2 k9 n! |% `2 a+ g5 O9 }tvb now,tvbnow,bttvbTipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。www1.tvboxnow.com, e' z$ e: X. O' F- V- l9 G6 [
www1.tvboxnow.com" L ^' d0 U: _ ~' F
1 S' p2 f- r( n5 A* w左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。
/ q- f1 e! w! X# r- m7 {. cwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇& k& z" a: }, @$ A1 E+ n
謝翠玲食後評（5★為滿分）
9 r* ~# z# m# `+ R+ Wwww1.tvboxnow.com環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★
+ a/ ^" E, W* D& A- O. {服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★# Z' L7 Q/ g. z
食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★
) y4 w, S, Q1 J3 I* a5 ^, k公仔箱論壇價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★www1.tvboxnow.com8 g$ d3 C- o# ?: o2 O' w
時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
" H" r6 U4 s- Z+ ]/ |1 j$ C$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
( C' X& ?9 T# m9 `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本周熱選新店巴西燒烤玩真炭 www1.tvboxnow.com6 c b4 G. ?3 R o
星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb" d5 t7 D: ^! [9 Q, v+ e K
2 G; t5 {7 D$ x9 Q+ q- z
基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。
) f. S" R; k7 E6 _: owww1.tvboxnow.com
# I- x! Q0 H7 d/ e" U8 M$ x$ Vwww1.tvboxnow.com李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。
# v0 T6 ]; o* y8 b7 f8 T6 F- mwww1.tvboxnow.com* s( z$ r6 i s% k
BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse; D5 H9 E8 ^9 Z# _- @
地址：中環蘭桂坊協興大廈
. c( J7 z& Z _4 EChurrascaria $388/位 公仔箱論壇/ h) S( E2 m9 E( t9 A; Q! j4 ~, K
, o7 Z% m/ I' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \) g @1 X* H& K' u/ Stvb now,tvbnow,bttvb甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
0 v+ H$ q7 e; U+ {+ r公仔箱論壇" |1 Z( N5 p+ d. ^/ ]. r; {
 3 \2 m9 a8 ? j0 {; L4 {1 J( _ U
肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。
; B- E3 _2 {( B/ k5 s" g8 ^" p4 X0 U公仔箱論壇+ w, F' F0 J/ Y/ q/ {4 _) X
7 m8 X h! _+ r h- Y( k' ^" P5 @ ^6 ~www1.tvboxnow.com餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。
" W( L" d2 k, C+ Q0 w公仔箱論壇
+ d( e. O0 s% [2 L7 g. j- L地道雲吞麵伴海景
5 @! L& R, o6 l0 Ewww1.tvboxnow.com坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。8 t% Z2 h$ V& Z T7 g9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ o3 E! e8 p3 F0 X5 P4 J& Q
區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。 6 [/ U1 _1 r0 j3 K
" z# \" @+ E" Y1 b( h. ?tvb now,tvbnow,bttvb粥粉麵飯
* a- X" G3 B# u8 E: y8 B# R. A7 Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb地址：淺水灣海灘道The Pulse
/ Y- r! i. E( ]! z' Hwww1.tvboxnow.com
' _; f$ k, R( b) \) f% J7 C
) ~, u6 |: c2 a生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。公仔箱論壇1 W2 j/ V* t1 Q: @) l$ ?- L! p3 I
3 @, a% _' a8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ }* Y% Z! @; ewww1.tvboxnow.com 蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。
6 I( }9 y. c% h, jtvb now,tvbnow,bttvb; H3 J2 r$ S7 }/ k1 S. K
- A5 Q$ c1 V+ W a+ F) _& D( p- y窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。
0 l. @" ^9 X' S; s5 J$ }www1.tvboxnow.com
9 v I( G9 s5 Z) S5 y# Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* a% p- \4 a' Z- [6 N
餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。
! _$ w: e; }4 T uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ u. g: J, l& x* v# Y
( @+ T9 R5 e. ttvb now,tvbnow,bttvb餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |
發表於 2015-4-1 04:58 AM
| 