4 Q& K4 k5 n$ v/ v, y# u) j必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88
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& P7 h- `+ R T2 v$ W, X( S& f3 w公仔箱論壇中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。
6 n* ]. y: w4 }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ?; D2 E3 T8 r( R+ H5 K$ J( g
我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。
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* }$ X+ i2 W4 y1 `3 Y" J# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。題：濃濃的英倫道地牛骨髓
4 Y' l5 S, ~( c0 D: f. G v Y眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
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! `/ g: k9 W5 w F, n4 |& J公仔箱論壇歡樂Tipple Time 1 F, t" Y! y: I: ?% z/ X) C f+ @
這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。" `9 U) @/ C) A- D y' o _, s0 V
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the SAINT
2 ^. z1 o3 a. E2 ^+ n0 qtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環伊利近街
/ q+ m5 y. N/ i" \9 R, k0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H8 t6 U) g) W+ Y公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com* B& d! ? Q4 I
裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。
( ^7 G s! c% d4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {4 o9 V3 X# {" ^2 J- u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 Q, v. h1 @. k; k" k, \+ ]1 d6 S
木質的店面感覺悠閒。[& N* {" ]8 j; e( \& W" Z
1 Q, L& j+ ~2 t/ f6 b3 D; ~tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% ~# V; D+ a8 B! E$ o0 ^
Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 B7 W$ D+ b
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g& `7 U, S# [' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯); Q1 ]* [1 e( `: ^
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Fish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168tvb now,tvbnow,bttvb: z3 {3 O" k/ W5 j* b" \
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8 I* X- H+ |7 ] _! s/ Qwww1.tvboxnow.comGourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178
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3 f U" v Q& d" D$ Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; S3 u, u* ~% s3 e [
每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。2 t' P7 E3 z4 ~$ ?" N4 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ Q' S e/ F/ G" \+ M, E
8 o, _7 Z- W' r" T來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
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Tipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。
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9 s4 W4 \# G$ c' ^www1.tvboxnow.com左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。
$ T6 v& |3 _7 {: r4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" l5 L& P/ m9 ?' Z+ A5 L
謝翠玲食後評（5★為滿分）
9 m* M m; y+ n7 e0 }tvb now,tvbnow,bttvb環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X1 W! w: V, s6 p" V0 K
服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★
$ ^/ B7 I8 S( v0 c. D" j) [: i公仔箱論壇食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★
T' \4 P, ` |tvb now,tvbnow,bttvb價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★
: e6 ^0 \& V# Y; D時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
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- P" A6 j4 g* @0 }本周熱選新店巴西燒烤玩真炭
\0 _: L# {( b/ u! g: S0 u公仔箱論壇星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。
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}+ t# j1 k7 ?4 g% v! P* J3 @+ ^基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。/ ^0 _+ L1 H2 c. K: e. A3 F
% K: U6 M$ ^! R( q李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。
' l8 B" H F1 Q4 W& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z' ^ f' x9 r8 qBRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse6 P& J8 F+ |6 G4 S* a+ ^1 `# e
地址：中環蘭桂坊協興大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E }! z6 A4 N1 ^9 y5 K2 T
Churrascaria $388/位 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) C! ^0 \$ s: d6 |* _
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5 G1 N( `5 T2 Qwww1.tvboxnow.com甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。
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肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。
# m" m' u: P. P! k2 k( G7 c9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* l* z, q0 R; |& t
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餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。
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地道雲吞麵伴海景 ; d1 U1 e4 u i2 v5 B& u
坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。# w# } D# d* F. j5 V) B
( A7 C3 Y3 B5 kwww1.tvboxnow.com區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
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9 w8 W* _8 V q( x Z5 Kwww1.tvboxnow.com粥粉麵飯 6 ?1 A0 K, k1 G+ `) n
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb- L+ `# i. c! c3 j
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3 D6 I# k' r1 F& r3 w生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。6 }! [8 ?/ N& ?
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. R) c* n/ j) s+ v 蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。6 l! b& x" e& V3 |
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/ V3 n2 }! R7 Q! G" q1 @6 O窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。tvb now,tvbnow,bttvb/ z; Z9 y/ T6 } V6 L% I7 v
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$ K) w; x. J+ u* X( g% k餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。
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餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |
發表於 2015-4-1 04:58 AM
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