[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
. R% U9 L0 l6 z  g7 R白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量www1.tvboxnow.com/ W& ]* z* f: S! _% H& C$ t# F4 {

( z* O1 f$ B) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb; k: o7 ]. t7 R  [. C: C+ W
1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l; j, h6 @/ B% b; n  @
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s& O% _- {! m" ?" X
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。- C5 w+ ~  \( h  H5 ]
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
+ r& u- H) f1 z: e. ?公仔箱論壇2 o( L( U6 C) N7 z# u% m3 }
貼士 tvb now,tvbnow,bttvb  N5 y0 ~, I5 N& U% D
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。