[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
7 h; ?. g1 B( x' J8 O  R公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
  j* k; ^/ y- K0 }9 q, k: T# w# I8 F9 p- R: O* m  K  {5 J
做法
8 m5 z3 r3 e2 m4 i' {: h7 N1.將芥蘭灼熟備用。- \, n# q3 [* R* V8 G' ?! Y
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
3 u( o) @. j1 j& }0 L5 s' a/ ftvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇! D. F/ g/ d+ f& w
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
) {5 e# N6 i0 p' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M) z8 p. K4 [" b公仔箱論壇貼士 www1.tvboxnow.com- m1 ]% E) q  z2 {4 w1 G$ v$ f) g
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。