[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
# A8 f" m2 j  Q. n" Bwww1.tvboxnow.com白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 H" ?, M, e7 W3 d- ^
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做法
% L" ~7 j% H( t3 J* N# I* @2 X公仔箱論壇1.將芥蘭灼熟備用。www1.tvboxnow.com6 q" p0 y+ e4 x6 m$ _6 p
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
! d, \% G* F/ G; w+ _$ p% w) K3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
% B. X: S2 Z* Y, I* {4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇" q% F6 c4 R% u! c+ z& w  Z
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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。