" u. W1 b; A- \* |; U' X7 m公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 k- A1 J8 V
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙www1.tvboxnow.com& z0 B3 M, c0 Z5 h0 k6 M) S
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調味醃料（雞）： www1.tvboxnow.com; [$ \6 D$ O, B% v
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇0 g& k, L# W! p% k
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ U- t/ N8 X8 y2 x: L; o$ ^& c A" j
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 k; a3 j8 y; I0 Q: Q' U, s# I$ h
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2 k* F3 c& O% O( Iwww1.tvboxnow.com做法:
& ~1 B& C9 O" X' S9 ?1 v6 r1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。公仔箱論壇9 f+ y% n- V& T& H0 g$ s! T
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7 N5 Z3 q1 o( Y0 D. J2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。www1.tvboxnow.com/ X$ h5 ]0 V1 P6 S# d8 Z7 @5 S
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。公仔箱論壇& x e1 E4 s% w" t0 b/ O
9 u4 z3 e n) \5 i. a( V% b; e. iwww1.tvboxnow.com4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ]% [5 a+ E+ y% J! r
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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