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材料:
1 m! R, ~/ ?" f; K) _7 g1 d急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙$ {% ?5 K: O& H( ?' q; [8 ?
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調味醃料（雞）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N9 z* t( B0 @2 ^# R; y5 T
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 & ~' i% H ?4 z
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汁料
* A" u. F/ D. k雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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& N1 u7 J& c% v3 e* E* W0 `tvb now,tvbnow,bttvb做法: , ?$ P3 a9 N, \0 ~$ E8 M
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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, A% z/ q+ ^0 c, O- ctvb now,tvbnow,bttvb2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。8 z& ~1 x+ S$ c5 e6 D
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。公仔箱論壇7 m w7 ~4 F7 L' q& D; m
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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