[食肆地點] 上善若水變奏之茶道

屬於城中熱店之一的川善茶居，可說是我一直念念不忘想試的餐廳。單聽名字已有一種出塵脫俗之感，初時不知道是抺茶專門店，還以為是老上海式的茶樓，一盅兩件。孤陋寡聞的一直就只把這名子記在心，偶然看看食評，心想總要試一次。終於，在今年生日前夕，就拖着老公去一趟.
tvb now,tvbnow,bttvb" _+ p. y% C# ^9 b
不算是什麼飲食逹人，加上嚴重的深閨傾向，愛下廚多於外出用膳更甚，但慶幸身邊有一位願意陪我走到天涯海角的人，即使只鐘情一碟豆腐火腩飯，仍是願意和我去找心中的樂園，去吃一件甜餅。沒有刻意打扮，就如老夫老妻般拖着手在微風細雨下在海味街走了一圈，買了少許藥材，就直接到川善茶居去了。. b/ F' Y w0 r; p) k" q, j

公仔箱論壇2 d! H( F; ~, f: g8 n9 u; a
g( Z* D) h3 d2 f
天真的還以為閒日會比較少人，但一推開門發覺座位瞭瞭可數，小小的茶居，僅二十個座位左右，大部份都已有客人了。幸好靠櫃枱位置還有一張2人梳化位，二話不說就坐下來休息一會。
環視四周，古典書房木層架式設計，後方一個中式拱門，陳設着懷舊的茶具，花瓶等

* j8 O; H& S. u9 w" f0 d! T

另一邊則擺滿了傳統的中式茶餅和茶葉，營造茶莊的氣氛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f- p9 a( _9 ]+ ?' |! c2 t

公仔箱論壇 c+ u0 U( w$ |0 R q O
公仔箱論壇# G) {: M' W3 Y. l! M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: {+ e, i7 E3 ~+ s5 v

但另一邊箱又會有懷舊歐式的擺設，宫廷式的椅子，西式吊扇，雕花玻璃水壼等...沒有貫徹一個風格，反而是中西合壁，有點凌亂感。看來店主可是個多心的人，把心頭好都羅致到店中陳設，但既是家庭式小店，也不用拘泥於風格的一致性，反正我自己也是這種人，覺得漂亮的東西都抬回家中，格調這回事，先滿足自己再討好別人吧！

公仔箱論壇; V8 Q7 T/ L8 G* v. W+ K2 J
tvb now,tvbnow,bttvb: u" b) o7 I( ? r
食品方面最吸引一定是各款的日式抺茶和甜品，當然也有中國茶供應。我和老公也是愛品茗之人，家中的廚櫃中有一整格存放了來自世界各地的茶葉，中式茶如鐵觀音，普洱等也有好幾種;另外幾次去日本旅行也帶回一堆抺茶，玄米茶，麥茶，梅茶等; 花茶，西式breakfast tea，Earl Grey也有不少。今次來到川善也沒必要反撲歸真，一於試試這裡的Artisan Tea正好對味。
公仔箱論壇6 H4 f( \) Q8 B0 l

4 e* x7 J7 c/ o7 C3 b
# M1 p; y6 D8 o4 `
Matcha Snow (前) - 以木托盤上，伴以兩朵淡紫小菊花，細膩精緻。抹茶伴入豆奶，令茶和奶香之間散發淡淡的荳味，用荳奶打成的奶泡雖不及full cream milk細緻綿滑，相對薄身，但同時減低滯膩感。一圈圈白色泡沬賣相精緻，加入杏仁片，桂花點綴，以蜜糖增添甜味，就是淡雅之中的用心。沒有拌勻呷一口，奶泡的輕柔淡滑下是帶點微澀的抹茶香，有種先甜後苦再回甘之味，儼如人生的起伏，靜心細味，意猶未盡，餘韻猶長
公仔箱論壇4 H! ^' T; W+ e& g, |4 Q- z

Hojicha Hot Chocolate - 烘培過的日本煎茶，加入白朱古力，牛奶和棉花糖。相比起Matcha Snow，這杯明顯是搶眼的，泡沬濃密，甜蜜味道讓人歡喜，但相對茶味較遜，沒有太明顯苦澀味，缺乏回甘的餘韻
公仔箱論壇' w% R S- z' Y* [' s. e- e0 \7 E

甜品似乎很有特色，沒有不試的理由
1 H* f- _5 P# y4 u9 b% W4 m- \6 }1 h
Sizzling Matcha Brownie - 鐵板上的brownie噱頭十足，迷理鐵板燒得熱烘烘，中央放着一塊如未經琢磨的翡翠般是抹茶brownie，上面是圓渾的雪呢拿雪糕球和杏仁粒，份量跟價錢相比雖然有點小，但看起來頗是美味
; B. \4 S- Z" P( [" H7 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( X% N5 B# A3 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 m n- r7 e: o4 W' M
附上一杯綠茶漿，趁熱淋在雪糕和綠茶brownie上，觸及鐵板的一刹發出澎湃的吱吱聲，然後是看得見的翻滾氣泡和薄煙，活像一座迷你綠茶火山般，先滿足聽覺和視覺www1.tvboxnow.com2 g" m1 `+ L" }+ E! R* v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' F. Y. T2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! N9 | \4 K
趁熱用小餐匙一併把雪糕和蛋糕盛起放入咀裡，冷熱交融的口感是奧妙之處。濃郁的綠茶漿和清甜細滑的雪糕簡直是天衣無縫，底層的抹茶Brownie口感實在，不甜不漏，茶香濃郁加上較乾身的質感，令整個甜品變得無可挑剔。份量雖小，但逐小逐小的吃，滋味可是無窮。難怪是皇牌產品之一
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; T+ e9 v$ ^4 F7 r, o9 x3 E. v8 i% W

試了那麼震撼的鐵板甜品，回歸簡約平淡有這一款～　 e: |" ^# e/ J0 ?6 ]3 q8 z
0 d7 V$ ]$ F2 d u3 o
Matcha Cheese Cake - 小巧精緻的放在和風小碟上，配以2朵小菊花。消化餅底不會過厚和硬，也不會一戟即碎；中層是厚厚的綠茶芝士蛋糕，氣孔細密平均；頂層的蛋白箱增加美觀度和加入一點甜。三層一起吃，既有牛油餅底的香味，也有抹茶應有的微微苦澀和芝士的香濃細緻質感。不用刻意咀嚼，就由她在味蕾上游走，融化，消逝，濃郁香滑不留任何甜膩感覺，一切恰到好處，簡單的小切餅，卻讓人無窮神往。tvb now,tvbnow,bttvb( |5 S9 [) b" Z
$ g5 a& i. L8 o+ V

* H2 T: v9 f4 Z8 ?$ T% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 F: i* y, n( w4 a% Q) \

www1.tvboxnow.com6 e) c8 D7 b" w4 d& X

除了cheese cake還有2款天使蛋糕，賣相同樣精美。
公仔箱論壇0 m3 A/ O9 ]; o- F& i: _; K5 y( k7 `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^; }: i+ d( L) Y

tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ ^: d( W+ K) F
純味Panna Cotta不是我杯茶，加入抹茶和士多啤梨卻另作別論，有機會也要一試。

0 i/ l% I: m+ P4 Q0 B7 M2 K7 a) d
由入座到離開的一小時內，食客川流不息，在不足500呎的空間內卻不會讓人感到喧鬧煩擾，來喝一杯熱茶同時也感受放鬆心情的片刻，和友人談談天，或是看看書，小小的天地給大家感觀和精神上的滿足。下次有機會，一定會再來的。
www1.tvboxnow.com8 \. z% r8 ?- _; X! ~; W' V

地址：上環區- h+ b6 G1 h8 x4 c g

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 上善若水 變奏之茶道

[食肆地點] 上善若水變奏之茶道