材料: {5 g, h' P* i
鴨 - 1隻1,500克
1 e$ f, y. H/ i) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 4 F; e+ a' j: m1 ~
火腿 - 25克灼熟切丁粒 2 s+ q& L U2 g* c0 p# x
半肥瘦肉 - 50克切丁粒 公仔箱論壇 Z! y- C' C" v9 Z, A
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) l) A8 }% N! ` b2 T0 C# ^
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
; X4 ]* O9 g# X( _0 y% n4 V, A公仔箱論壇乾瑤柱 - 25克水浸過
# f9 V4 z: o' H! a- a# m) G9 Owww1.tvboxnow.com青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
4 U1 G- w. n; p蔥結 - 5克
v c: T0 I4 \8 P; D9 stvb now,tvbnow,bttvb薑片 - 5克
8 L& e. R+ r* w! W! q公仔箱論壇調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! X% O! i) e9 S3 S m5 ~
7 _: g% ^; h) gwww1.tvboxnow.com烹調1 W$ o: J9 M+ @+ j; I! s& z" ^
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
_ u. ~& s7 L3 S2 w, e" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^ x* r. c5 @- w% g5 H6 D8 ^- j
燒水，將鴨汆水，撈起。
/ v% }2 |4 c* d7 C1 l8 b. ?把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
6 p2 A* M6 L- K1 a8 S; R. {. o# \/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" a# B8 w) ]3 `
取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。 tvb now,tvbnow,bttvb- R i6 T9 w- j/ i
放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
: V, n; ^, W3 l8 nwww1.tvboxnow.com中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 : s3 |. L2 Q* A, V0 O
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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