材料
; m* C Z9 W" ]; ], v( ]www1.tvboxnow.com鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" j3 m! j' w+ g6 x1 V2 F
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 tvb now,tvbnow,bttvb( n- b! B# l J1 L# E. f
火腿 - 25克灼熟切丁粒
' f# w7 k- q3 R4 O1 a- W% ] N- o公仔箱論壇半肥瘦肉 - 50克切丁粒 4 A7 F' l' ^0 q! D( h
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 d; P. Z; ]4 R! x% Z) F* F# O
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
" r2 x, U/ ^! k2 ~8 m9 `9 R公仔箱論壇乾瑤柱 - 25克水浸過 www1.tvboxnow.com1 `2 E# m% E* N0 T
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 4 F2 g3 [+ T# j8 K& ]
蔥結 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- O, y3 J6 Y% D3 i& \: J5 m. M
薑片 - 5克
$ I+ y6 w& B* @, `, L$ Q! d調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 www1.tvboxnow.com, I( F' l% T! b5 X, @8 P# w
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烹調公仔箱論壇6 \8 Z. j+ j b* f
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J- F. [1 H$ _% P# U* a# J
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
! q7 f# `& D o' T8 ]# vwww1.tvboxnow.com燒水，將鴨汆水，撈起。
0 Q, l. h9 u3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。
, g `5 i$ G" l將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
. \/ S; F3 M5 W; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
: \7 R) ?: Y/ h+ [www1.tvboxnow.com放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
! P/ U1 v. R* L9 D- O6 `' [www1.tvboxnow.com中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 3 m1 d: I$ j% i- N7 H$ i
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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