材料
) P; o/ k- O$ ]& @# e0 bwww1.tvboxnow.com鴨 - 1隻1,500克 公仔箱論壇- M+ f% j# x$ B8 h# `0 Y
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
8 n4 r+ R. |: A1 p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb火腿 - 25克灼熟切丁粒
* R7 q/ g' Z# A! R5 D* ]www1.tvboxnow.com半肥瘦肉 - 50克切丁粒
/ C1 \( G- |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
! J/ U4 f. |. m3 V# D" ^公仔箱論壇冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
8 q2 u9 Q B0 f& Y1 Z0 A0 p公仔箱論壇乾瑤柱 - 25克水浸過 tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ Y: g; V0 {6 O( t
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘 公仔箱論壇, ~- d! j4 X: S; ]
蔥結 - 5克 7 o. M8 R& J0 K% l0 V6 q
薑片 - 5克 公仔箱論壇, n3 N' t- V- A9 ~, j: i( H. t
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V- v7 V" g, n
6 ~5 i! J, S2 x5 `5 j' T7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調公仔箱論壇# x$ @0 }$ R2 A( E' E- _: Q
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 |+ R3 N/ E t3 j0 W
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
& [- ?5 N5 L2 O. n0 p燒水，將鴨汆水，撈起。
6 ^( [8 y h! I& T0 a把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 u i' r# @" K9 V2 u7 C8 }
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
" z: N J1 `5 d& c/ [" U; P# M/ m取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
( a7 s# w+ y' b* L. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
- \* o( D/ H4 O公仔箱論壇中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。
7 l- B* r1 U: R& H5 t$ g j/ L$ w公仔箱論壇放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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