! r# h; S' ]5 U/ R$ h材料: $ S2 n0 A0 O; c2 A( d
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）" }+ W2 I$ e5 e2 \: K5 `7 Y* J: t
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6 \+ a- w+ m* S& ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
+ I7 n% b9 a+ j: w4 p! S) l. M公仔箱論壇初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p; w* v+ c6 m4 g. T* O7 r1 J& L
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做法:
8 C" @; j/ c4 G1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
5 ^9 Z8 h( k" O" J/ j6 H" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {% l: ]; y# I公仔箱論壇2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。( z: j/ x3 }. t, e \# R% I
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。3 {2 p; Q9 K0 x9 ?/ J& T$ _
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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