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材料:
% S& c7 U9 O- S( [* g0 r; s茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）7 y6 J& p. _9 y) p( D# k5 n5 P% v$ |
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. V p5 U, o6 x- W
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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6 u( [: \( @& H2 O# \6 A" }& a做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 k* C* _! @) \* {: O
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。' c4 H8 K3 L0 C
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。
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9 H4 y! p) a$ [4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 J5 g! i6 }; j' V
. D4 n! J7 E, ?: v% W1 R. b. T5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。www1.tvboxnow.com! G0 A F6 {8 g$ t" m( q
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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