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番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。www1.tvboxnow.com0 K# q( @. }" V7 W9 o- [* Q( v
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ h- `! L& Z V. d
( F" G7 X, O F# m. @! [公仔箱論壇經濟學人的番薯變形金剛 3 J8 k$ A% A0 \: F; R+ B. y1 s! D1 G
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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% U' @- V) K u0 d( b Y% m+ Z1 S% x陳永南的番薯車便是當中的完美範例。公仔箱論壇& y( C9 S5 v0 [) n) P" \# M
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 @* d+ z+ J: f+ r6 V$ s, \
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。www1.tvboxnow.com, l3 a/ @4 [5 _+ q$ y7 @7 P
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2 e- ^7 ~! l; ~" R5 V2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。www1.tvboxnow.com. R" }& @8 I: h+ j1 v
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: O! `& N7 v% v* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。www1.tvboxnow.com8 l$ h5 \0 P j7 E. }( n; u% P
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4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。% T( [% L* S$ X7 L
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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% i9 w' t3 Q0 L$ Y. u: Vwww1.tvboxnow.com6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。www1.tvboxnow.com" i- z8 x) ^, r% l7 W# w0 W3 w
5 i5 s" T. ^" C( R* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , m K u* |9 j" R/ `
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裝彈弓避震 加速夠抓地 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" W/ A4 K% v4 K
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b0 e2 M* {3 h2 K6 Q
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。* i; h3 P! X l
6 y& e7 T9 [, J. Z0 B$ b( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：北角錦屏街; ^, h8 o8 w) O
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朱仲華的戰車，真的是一架車。7 G% s- u, D* E) b, h$ w$ g' X) S) n
2 T, F1 r/ C$ [7 E! a# t香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！* C8 ^ U% `" Q1 f- }
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。% C9 I) [" }" }! ~, b* H4 A+ c
) R! \- T: b/ B6 a3 _5 `. u4 S# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製沙冰 學生最愛www1.tvboxnow.com+ t* W8 B4 N/ Z
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。公仔箱論壇 e1 V; |: }2 L, Q
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 k0 H/ ~8 X
8 u# u/ f5 F% P2 e& f, Q( C% a; Z2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 h1 {( b, a4 S* ^
' p& S; l2 i' j1 mwww1.tvboxnow.com朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
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0 ?, w5 O" W2 e0 [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \) d" C+ C+ e1 v4 H, d# O, S
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。- k# L" W5 G/ b
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把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。' {' m" k% E. z0 R P! C
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) [& t. j; X% {. H" C! Stvb now,tvbnow,bttvb地址：何文田巴富街
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七彩涼果陳列室
% B* N2 u5 A) |" } ~( _! ~www1.tvboxnow.com林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
: L: y! _+ @1 z/ w0 _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ q. @" c. }, n+ p: {1 i
他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 y- y7 W0 j* j3 ^
4 M m' p* K! {7 F" l/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。公仔箱論壇% w$ j- c5 T& C" `/ u( v2 r% ^
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2 ?7 G# U6 C' q3 z7 F& L, L5 Ptvb now,tvbnow,bttvb林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
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9 |9 o) v* b* P3 utvb now,tvbnow,bttvb車底有一暗格可以存放雜物。
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4 m$ N F3 R4 V1 C2 u$ l G公仔箱論壇設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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2 Y% @; [, B2 Q! \& |* f: R公仔箱論壇地址：尖沙嘴厚福街
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4 n; Z( Q4 S" ~6 k5 v. ^tvb now,tvbnow,bttvb茶果花車周日出巡 1 `) r7 {! H' f$ i
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 T& H6 J$ |4 u
" ]9 U( P4 V! h v5 X" j' X7 s9 Pwww1.tvboxnow.com她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！公仔箱論壇4 {# s1 I) x9 L+ J# M. j0 {
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。
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! X& s. S7 `$ l( h) u+ T4 q x公仔箱論壇 % {' b8 j8 O8 c+ u. [
周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。
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4 u, F% b; Z# i. d' ^* Stvb now,tvbnow,bttvb雞屎藤茶果3個$10 C5 c" K& ~% q1 U5 h
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南瓜合桃茶果3個$10
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發表於 2015-4-4 04:34 AM
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