, c$ O9 K9 A1 ^ \" K7 M公仔箱論壇番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 U1 \2 Q$ V
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 - _0 T( A+ C8 p+ a+ S' M
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經濟學人的番薯變形金剛 7 B2 {7 `% n; B
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 o- G% J1 p. N; O
$ s5 m4 R+ V6 X2 l$ }; ]: w陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
/ f7 X+ ]# M f2 G- [% F! m6 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 v6 J. o9 ^& t; @
他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。公仔箱論壇% z/ g F5 N( A4 ^# Q4 L
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。
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) ?' n7 I+ d$ T1 b% i7 K公仔箱論壇3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
2 O+ ? g( O% z* V) \0 z# J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ W3 K2 }- y8 J
% b( g( d. z3 M. `tvb now,tvbnow,bttvb4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。1 w! s/ ~! s, a* r1 D8 n
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& w0 @" M) |8 w) f0 U% q1 ~0 H5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。& Q! y8 A$ l# f% h( u
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。www1.tvboxnow.com y) R& F* o$ P: ]. \8 x- I, h
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& O- d' i F) J: \4 X4 bwww1.tvboxnow.com裝彈弓避震 加速夠抓地 tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ Z6 N. U5 U% g& `3 n% N
至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
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* b+ B/ H7 g/ Z" b為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。www1.tvboxnow.com1 B( q7 {7 t* w o+ s, u; l5 |
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車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。www1.tvboxnow.com5 G0 ~% D9 L, Q0 E
& k; H' R8 m% M: e3 C三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。
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地址：北角錦屏街tvb now,tvbnow,bttvb ]1 Z+ U+ I( [! m/ w" @
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9 [6 j' V4 s- d, _0 G) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱仲華的戰車，真的是一架車。4 _' q6 t+ q( ^( Z( U/ a6 J
. y/ ~# Q; K7 u3 |5 \# r5 d公仔箱論壇香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！
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! Y. V2 z p# [- f; F9 C- F( dtvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
! k0 a0 n" t4 }3 r* G8 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ y* G L7 P; C
自製沙冰 學生最愛www1.tvboxnow.com2 i4 b' f+ J" P6 j {
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。
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o0 y& ]* M5 }6 {( Z公仔箱論壇他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 \# I7 I! D# M+ E% H
6 K1 Y, M/ ~9 w- n5 v O: O別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。www1.tvboxnow.com! r [+ ?8 ^$ E5 X" F
- g3 W. u" ]3 O% e) B3 Ktvb now,tvbnow,bttvb朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。公仔箱論壇( G! d5 ?$ t7 i+ S# W
+ s( [, t6 D: U r/ d/ _6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' D% j3 C9 e5 _4 m
雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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0 B( c6 o8 @0 s0 c! h8 m公仔箱論壇 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。tvb now,tvbnow,bttvb) `8 Y8 [- Z' K' K
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! r% v. ?0 Y0 ?4 g. V4 C! ewww1.tvboxnow.com地址：何文田巴富街公仔箱論壇1 W7 D1 R3 G: @% K
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七彩涼果陳列室
. g0 b% \4 L: K& o: x林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。www1.tvboxnow.com7 d) A% j Z! c
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他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
: {/ d9 t6 x* wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 s+ Y! O4 f# @9 Q
林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。tvb now,tvbnow,bttvb) P: Q4 ? J6 C: I2 p6 K
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5 ?6 I; L/ e9 Y+ P1 G# g林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。www1.tvboxnow.com7 q6 ?. D b( x& L; b$ V
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4 w- v# ~' H7 B8 X0 Lwww1.tvboxnow.com車底有一暗格可以存放雜物。
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) D. V0 h. G1 C5 u% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% ]$ V/ z J% a, T( x
設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？. A0 @1 k$ C7 m
0 q. a- V `6 Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴厚福街
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# w9 _# r1 |! U* t0 o% O7 Xwww1.tvboxnow.com茶果花車周日出巡
" G0 {( ^: Q) f8 d公仔箱論壇若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。公仔箱論壇; O n( Y9 B, ]
: C# o9 Z# L8 R6 G% m- e3 X" h, ?她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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7 P" B, x; O- m我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p" \ e# R$ a" x( {
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婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S$ U' D9 X5 [7 f5 l5 U2 g0 n
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# n p B" P8 K( ~* x+ gwww1.tvboxnow.com周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。9 N1 a7 K1 V0 Z" k) z9 l
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1 }; _3 G, ]) ^: J- Jtvb now,tvbnow,bttvb雞屎藤茶果3個$10tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 I w: r- d: v. T
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南瓜合桃茶果3個$10www1.tvboxnow.com! E6 ]% r8 d" T8 U# Q" c; d# h. \
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發表於 2015-4-4 04:34 AM
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