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/ p8 t, R! d9 Z( @2 A& H8 w2 etvb now,tvbnow,bttvb春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。5 y6 |( j9 D: r$ m, Z Z
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！ ; d; r0 J/ U* p
( g$ ], t+ B5 j. K: c1 cwww1.tvboxnow.com無敵樹景 石磚椅上鋸扒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( g; T t. x
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
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5 w; F( ?/ a3 O5 S. a2 s% I% O3 b公仔箱論壇和牛漢堡$88
B1 k( @1 [( s3 z8 w4 q! t公仔箱論壇公仔箱論壇3 W$ Y7 _' y8 l
) F5 t D# s/ }/ E4 x" Uwww1.tvboxnow.com我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
" Q5 F1 x- q2 y1 P2 Y- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. a2 x; d4 Y9 ?, {9 Z
' x3 P! C; C) g9 b+ p* ]# ~$ N, Dtvb now,tvbnow,bttvb就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 [6 J8 i0 w. O, S% @5 X3 t$ {
- T: b; f0 y, D- a3 f! F2 x8 i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KTOWN BAR& GRILL
" m) i7 P4 o/ @- A( ^4 o0 Vtvb now,tvbnow,bttvb科士街先施西環大廈3 Z& M+ D8 d4 m5 D6 t- I
~5 [ D' Q$ L4 _2 Ytvb now,tvbnow,bttvb法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
/ d3 b0 J" u4 S% S* p' ]& U& Z! j( E同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
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4 C. ?5 ?/ ?4 F* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。, J% h3 u1 m! p" D! P; c* i
, Y1 z8 ^9 I5 ~( Y+ ^公仔箱論壇平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, b. O. J% y3 S. q- K
# _! [+ c: k. U; v5 @2 {5 C. B* { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x" H$ g5 r C1 c7 ?; W( F
Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
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2 x& }! R0 i# Z& ?原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 tvb now,tvbnow,bttvb# v" Q' Z: n6 {* x7 z& p- b @/ X
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
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5 ?( X/ Q; k6 c: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Collection de Vignobles $ x2 r* f# y! J; t8 @1 i! k; i" ^
加多近街先施西環大廈' [1 G: c* s3 N2 A! E
K4 E* z6 W# ~3 z! m% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B0 k4 L7 ~$ C' a4 I* Mtvb now,tvbnow,bttvb地中海式脆皮嫩乳豬$228 公仔箱論壇) [! X' }( N" i, N C
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。
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輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬公仔箱論壇" P3 \6 h% V0 }/ M
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
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( K( c: c6 a# ^ @! d至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
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0 t( S3 b5 C; J$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉釀原隻牛油果$138 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( }3 ] t% H1 S
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 K( R8 f+ U- R4 g# b
m! S& C% d8 w, g7 |www1.tvboxnow.comHalf& Half c' V. E. T0 @" _6 ]
爹核士街先施西環大廈
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% y: S- d7 a% i1 G* i/ B7 Z$ C7 Q4 a: Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孖人廚房 精緻鹹食班戟
$ t# _! K3 ~( j: q/ U公仔箱論壇高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。公仔箱論壇/ ]7 p, t a$ t0 ]3 j) p, a+ P6 [
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Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ h6 ]# }" e& a, I
/ u# ?1 r: i; [! G. L可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。tvb now,tvbnow,bttvb# t7 K" a$ Y/ w% p
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) F7 O, x, m' {www1.tvboxnow.com以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
6 @1 P. c; y" [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 k" R$ G1 \8 C9 ?/ B
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雞尾酒：公仔箱論壇( u1 f) Z! |; }+ ? k0 z, F/ C
08捌（前）$83 tvb now,tvbnow,bttvb( S* A; r& p! ]. M) w! F& G Y
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
. F6 x3 F8 x1 J+ P% L4 J; Y7 o04肆（後）$75 www1.tvboxnow.com( E$ ~# i Y4 u5 M0 p3 h, {) A
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
( l* W1 a/ n" Z+ L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第三街公仔箱論壇! r- t+ Y4 \7 r0 L. u' D
' @4 Q% ~ Y1 j: p0 ]2 Ftvb now,tvbnow,bttvb烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 www1.tvboxnow.com7 Q) u, @% h* D0 _9 d
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
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走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
6 O0 b1 K( E/ _8 Z4 {4 G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ D9 F: g- t/ x. w- ]& y; {
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招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 www1.tvboxnow.com% w$ K6 S" t2 X9 i
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。: N/ D. ~) @7 |, c g. C# L
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烤焗走地雞（全隻）$248 tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 k {2 x; p5 ?9 H
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
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Granville Island
: s3 k8 }) H* P: K/ Q+ o3 B q高街恆陞大樓
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& e6 Z1 a( U; f# {0 S/ f; Wtvb now,tvbnow,bttvb摩登韓食 滲入北美風格TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 y0 o" L! y4 _% d
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
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Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 tvb now,tvbnow,bttvb) |9 Z2 v6 H! U6 I5 j
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# i" A5 X$ |3 _8 x a. U2 Kmessy slider$98
- F0 e" X9 Y; K$ \2 p' S+ u, n以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
( Q- R0 J; l3 k2 a) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 v+ {4 u/ V0 d* b
7 b8 L1 S* k* KKorean porketta$178 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 P0 j' ]% @3 M |
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
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( {" A! `* ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街恆陞大樓公仔箱論壇# l3 J' Z' l! j( _1 s
2 N5 }5 N0 U* p' l3 C# Q公仔箱論壇石牆樹的緣起 tvb now,tvbnow,bttvb* q; M& | O5 R6 Y
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
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T' Z8 r+ a- N' W7 |+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
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1 f+ ?8 I# y+ H3 g* O. r位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。公仔箱論壇: e, y8 s. k4 C
: U5 J6 T& z, T+ G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `' l4 l1 d0 Y- D荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。公仔箱論壇9 W; t1 i! j: ?0 O3 o
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了) i; x7 r3 D/ U
: g2 c( G$ @; r; p9 |% Z) v* S" ?$ xwww1.tvboxnow.com科士街百米長城差點消失
. ]! `0 G; ?& p6 [2 s! l/ j+ v香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。
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3 u/ U0 a4 W9 w7 F2 Utvb now,tvbnow,bttvb由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 5 J" S" b" |! ]
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科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 H( M* o/ b4 `
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科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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