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材料:
+ w6 g& l9 l9 B0 y4 awww1.tvboxnow.com金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
5 X, Q) y! B8 t* q0 ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com( W5 |, V9 {8 n$ [, L% I" y, j
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調味:
/ X* d4 r# ^8 \) V) P% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ M( n* `9 a' y8 D做法: ' W/ q4 b9 k& K8 ~3 Q( r) ?
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。6 M$ A7 N9 l: J0 G. x+ l3 ~
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。www1.tvboxnow.com6 u: {* `- e( I0 G* @9 c
: Q# K# t" x; _8 otvb now,tvbnow,bttvb3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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