9 i0 t O/ ~$ ~, n f材料: " \$ \* b) P7 T9 I% w+ o
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油8 U8 m( a- U$ X
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調味醃料：
+ d" T# N- B1 }' L `6 }生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。www1.tvboxnow.com9 w+ G; \% y2 w f" a7 q2 j
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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" d4 p0 L5 c: ]; S3 y3 c4 A8 t3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 X. H8 L6 D
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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