[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     
" H5 A4 M  E4 p/ e6 a烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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調味香料：
0 L& h* {2 Y; |) C; n9 r3 c+ Awww1.tvboxnow.com香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 {: a" q5 t
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酸甜辣蘸汁： 公仔箱論壇, e# t8 f. g: o$ B2 E
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）  c: }; g& Z& ~4 z

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8 ?' b0 G# P) x% h3 P: w' d3 Q( |www1.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇7 i  K' X' @% S
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。www1.tvboxnow.com, q7 M* [4 D6 _8 {
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: Y7 N; M" y3 O3 R# P, e
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 x% n, F( E3 n4 J0 E

2 m2 m2 C* `0 j$ T: q$ s; m( ?! I/ T4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。% _4 u2 u8 K4 u6 u8 b" V; a

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