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雞中翼8隻、冬菇6隻（浸軟、蒸透）、陳皮1角（浸軟）、蒜蓉2茶匙、生薑1湯匙（切絲）、柱候醬1茶匙半、茄汁1湯匙、雞湯2/3量杯、蔥花2湯匙
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調味醃料（雞中翼）： www1.tvboxnow.com8 X9 V$ d3 `0 C) g% ]0 U
生抽1茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:
. f9 Q! s$ H9 ]8 A2 ^1.雞中翼洗淨抹乾身，加入醃料待30分鐘，下鑊煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 i! d* E8 B( e# x
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2.蒜蓉及薑絲下鑊炒香，加入冬菇及柱候醬炒合，灒酒。% e1 z3 r0 x. E1 L$ {3 H
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3.放回雞翼，加入陳皮及茄汁炒勻，注入雞湯以中火焗煮5分鐘。
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% p' F; z- m* B, s" ^+ r/ Q4.用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& k. B+ Z2 p1 J5 X# _2 o
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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