[甜品] 心太軟朱古力熔岩蛋糕

nt1972

心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb! k! Z- _8 z; w# U( k# Z5 e8 t

6 }& I" C, E5 a5 @' @www1.tvboxnow.com       
2 W+ q0 K; `$ o5 Q* |+ W! O7 ntvb now,tvbnow,bttvb心太軟朱古力熔岩蛋糕
: _: ~0 ?; d1 {+ X" `7 ]) S
+ E9 h' k  j9 A' k/ y6 z
3 J. g7 a& G7 Z/ O- X( ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克tvb now,tvbnow,bttvb* T: W* g1 E; U# Q! k) k

; ^: C. F3 O% z2 _1 N8 l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb9 q1 j2 {! `. Z+ I
1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。, v1 ~, O2 T/ M9 k- C- z" o
. p3 X8 M% y* s& D! }+ K

+ k0 z7 P. ~9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。tvb now,tvbnow,bttvb" X& ?1 @5 `& Q# ]; J: p

  n4 ]2 }' v/ Y1 ~www1.tvboxnow.com
  l4 a& F5 P0 h/ Z1 [公仔箱論壇3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。公仔箱論壇/ M0 C9 ^6 Y/ r* c6 b8 R* D7 c
0 u) _# z/ |0 ]3 _: @+ ?
        公仔箱論壇  Z% ?& t4 d9 d, T6 \% U: b
4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。公仔箱論壇' l# g! K/ {8 d9 O  }" T* f