卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！www1.tvboxnow.com* _3 D2 [1 r2 D
tvb now,tvbnow,bttvb; A9 k5 T* V: ?/ a! l
* n2 F. o# E, d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡邦尼煙肉芝士意粉
% L* d+ z" z! u8 _
7 Z# y' R% T5 U b% X& K4 S6 b公仔箱論壇
. B! F& J5 O$ j0 a7 i% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url]
0 g' S8 l4 j, G* \2 c( b公仔箱論壇2 r. `" B9 ?2 X/ r6 h
做法：www1.tvboxnow.com w8 ~0 l: I. F3 }; T
( }6 i+ f: g0 g公仔箱論壇1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。
4 h3 r }' G+ Ytvb now,tvbnow,bttvb( @1 x& Z* o7 `) _1 ?1 p' X
, ~" |1 @7 v, w3 K: n) \公仔箱論壇2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。
9 ]7 f' o6 h. ], B! R% y& u
) v! w4 J5 d2 q* H J$ |+ O' t) \www1.tvboxnow.com
* v. y" [/ v; U; B3 U% u" t/ B) b" j- \3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" }, R$ r7 X- c8 N+ E' P f- F
|
發表於 2015-4-9 05:04 AM
| 