「有機」必定更好嗎？% ~3 }( i! n* K. {2 @/ t" N
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
6 I3 S; i2 ?+ M; d公仔箱論壇有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
# V, z4 w/ i1 s+ f% X/ `' wtvb now,tvbnow,bttvb方面分析。www1.tvboxnow.com7 R, ?; y- _1 C
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另
1 G, U' z1 ^& Q& o: } gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳9 i" ~6 k' q0 C
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停8 x. b$ J/ O/ ?
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb5 p" n. C5 j% P
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從
r ?, O; A. u* d) `- h! n公仔箱論壇營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。# y) k: P( |) w
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! x' E# V! d( M( u
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
% \( y, W8 W: ]' Ewww1.tvboxnow.com材料: 1. 牛扒1件www1.tvboxnow.com1 X' f2 e5 U0 U0 v. p
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
/ o4 Q1 T- ?( N% M 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
0 f: J0 {) G0 }tvb now,tvbnow,bttvb 4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ t# k7 ~0 [2 E
調味:公仔箱論壇. O! B8 Y& r) P+ h: _
1. 牛扒醬1湯匙
( K$ V- F3 g) h1 D, @, k/ p/ ]公仔箱論壇 2. 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c( n( ~! S0 ~( a$ A
3. 糖少許
' j3 ^3 A0 }3 u; {9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 v/ b8 r, P% a; ? 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
, R( }3 Z# ]% M- q公仔箱論壇 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用& |1 `% B |+ K, y
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起$ C4 T1 @( N, K' z$ a1 V& W N. R0 z
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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