[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

ka_joey

菜名: 青椒鑲肉
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6 e! J2 T# {, C- R+ M9 g1 Ktvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
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2 Z4 Q- Y3 l3 g: z製法分類: "炸"5 D! T8 E2 Y4 j7 j$ T3 |# @4 K
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中/外: 中國菜
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6 H) H, {2 }. [省份/國家: www1.tvboxnow.com, p, K! Z6 U- `$ \# G6 t4 B

- p( i+ A% t7 c4 O8 c材料: 牛角青椒公仔箱論壇2 L; Z2 i* p% N& C( Y
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）公仔箱論壇5 d$ k& Q+ r3 h9 v+ ~9 P, @/ R

& A; V6 X) H6 p/ D- L www1.tvboxnow.com# l' O5 @7 y( ]( [: i
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。0 E: H% F  B9 }2 O; z

6 q) z% q- P1 d0 [. p- \+ Ntvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 公仔箱論壇7 b+ O! ?1 b, ?

, {! p* m5 C' L* H公仔箱論壇製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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) X+ W& W& i+ R$ i! {www1.tvboxnow.com2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放0 b& Q8 b6 a( u& }$ `
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
: G& b. K5 ?7 `. c' O' b5 v  M* m公仔箱論壇  食用。* m; e0 C1 Z$ T% z4 g* n

, b1 i: L# _0 A9 w  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
0 T  e, t6 X7 X6 o9 \# _青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。