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材料: 8 g, F# w' b( I- g1 z/ i
冰鮮雞 1隻（斬件）、花旗參片 2湯匙（浸清水）、乾蔥片3粒、蒜片2粒、蔥花2湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 V) O! n4 g% @) n
魚露1湯匙、生粉2湯匙、蛋白半隻、生抽2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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調味料（一）： 公仔箱論壇1 C3 e$ d/ S/ w3 H1 G
老抽半茶匙、雞湯1杯半、魚露2茶匙、紹酒1湯匙 ( I9 z6 i* b; _: I0 h
: S6 G9 j7 @6 i+ I% s# Utvb now,tvbnow,bttvb. a, @: Y5 W/ s7 p0 `4 }% ^
調味料（二）：
! k& Y4 G, p# x( f5 Z0 m蜜糖2湯匙
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, r3 s+ p2 F0 q0 a) L, y. G" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
% w# H3 j' N; J3 @8 H1.雞件與醃料拌勻醃15分鐘後，拍上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w7 A" I3 X B# N2 ^" h! |
& B% p8 d# v: y% K- _$ j0 d6 F& Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煎香乾蔥片及蒜片，加入調味料（一）及花旗參片（連汁），煮至汁水減半。
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3.加入雞件，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb y: i, o1 [( [3 m% ^0 v3 x7 ]% C; h
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4.加入調味料（二），兜炒至收汁，撒上蔥花即可上碟。( f: s5 b! W4 z* |1 N
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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