每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。. D5 b- }, ?. F- m: H* _6 f
9 h, N% w5 `/ T3 Z# ~ 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
1 D! {' M) I" Z" Owww1.tvboxnow.com夏日應該吃甚麼？
@) ]- ^9 D; S' k6 z8 o公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb/ O7 _+ z2 B$ p+ N
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
/ |! K: D7 _% M; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。www1.tvboxnow.com- l0 O/ c: W3 Y) X2 I/ e
; n2 T/ J5 j8 o3 c. F8 Awww1.tvboxnow.com苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 l# [$ W: K5 i6 A
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。. T. Q+ P( z/ x" B/ ~
8 z$ [! ], q% I8 [& X公仔箱論壇蓮藕
6 j+ @& [8 F$ w; o" ]# X 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 [* l3 w1 a! |4 z- h5 w
3 ?* s0 Z ^9 Q6 X& W白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb) O$ S4 N( R V9 O' G5 L
材料（4人量）：
# o u' j. A0 O6 ^* e! c‧白茅根 150克
' ] Q2 ?2 \ n5 o8 Lwww1.tvboxnow.com‧竹蔗 300克
) c$ q9 L( f8 |# Fwww1.tvboxnow.com‧生薏仁40克
- F3 j5 E/ x/ y: Z( X7 T7 O4 c7 {‧淮山 75克
3 q# W% A0 D" q3 n! U‧豬 450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z; N5 ~3 w; \
製法：
5 s% A: l& S! g# ^& `1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
8 ^8 j3 v6 a! Itvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。www1.tvboxnow.com* g4 Z( V0 U% G$ g3 }+ V) @
功效：
6 M+ F& g; ~- C0 e2 B 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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