每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。www1.tvboxnow.com$ s- ~9 n' E Q% Z t$ m
3 r! [( d. v6 n0 P+ A公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 W6 `" ]9 E4 L9 z8 ]% C$ _
夏日應該吃甚麼？
2 y% ~1 ^4 q; C/ X5 {# t* [. U 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇 U8 {2 F0 }1 j
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
$ K' {/ r8 e: e6 k9 F4 ?6 W# |公仔箱論壇 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: y) O: l$ B/ W3 N
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苦瓜7 I3 { z# W* ?1 @& N+ L
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。5 w+ m3 S! r ^% c4 I: S4 p+ I
5 ^2 }% v6 \- kwww1.tvboxnow.com蓮藕
! j; d* T$ i6 w# i* O, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。3 t" Z+ u$ B) t" N
, c) S+ }2 g! C5 p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
7 Z. K$ M$ H6 U/ w材料（4人量）：
! }: d8 H4 f& r; Z‧白茅根 150克公仔箱論壇* {) b! j+ C4 D- b3 E
‧竹蔗 300克
. ?: N5 L3 g mtvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克
5 S* r1 q: F5 F7 S9 R Q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧淮山 75克www1.tvboxnow.com4 q& ^/ O- M8 R/ p
‧豬 450克
5 C% |6 N* c$ H% T& R0 k5 Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： www1.tvboxnow.com: M4 a& e6 M% V* Y9 ?
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
. Q" D3 |/ x; y$ I5 zwww1.tvboxnow.com2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
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清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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