 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 \ Z/ F2 K2 A
1 @% R$ w! ~5 B" S3 U4 z【飲食籽：搵食地圖】6 [2 B9 Z% y& K" x1 F/ A) W2 ~- a
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
) P0 X( t4 J/ I+ \) [7 xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( k5 y Y/ f/ P7 m$ r, u
半百滋味 新不如舊
& @# P9 M& J, `) w/ N4 g華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。* r* |( o% d! L4 x3 R* q3 Q
, Q! C0 n O! @; \4 ^
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
6 n; D% M0 V; J! q5 m# @$ N
! f, g$ R2 Y0 n' c1 Z www1.tvboxnow.com* {. d; l3 k3 f& _, s* J
* K5 x/ \& X/ I. Y' Q0 a少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
+ A6 k3 x: Z& t; vwww1.tvboxnow.com
# G: }- Y( V( p) U: D! V* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
# u8 Q4 w: k9 I" d0 o9 X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t0 U6 t- K9 A9 z' `* F
銀都冰室
& D/ U, H- f$ P) Z M華光樓tvb now,tvbnow,bttvb5 G, T* V; Q% K% X& V' x
tvb now,tvbnow,bttvb% C0 \# Q; ~/ ]2 n! j+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, X' m# p( f& K' ~! a: Y/ c6 r8 U
 www1.tvboxnow.com; O% E7 r4 r! R* P+ W' N8 K
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
$ Q# s# K0 j4 n8 Q
0 l9 }) |) r" p" gwww1.tvboxnow.com 5 W; q8 {- q: |8 T
叉燒蛋飯 $34
+ e; d; e/ C+ \3 |5 g% S% ?' N! q% |) n自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。" j1 z; D! [- P4 ^* n
- }: v% I; h# Z6 D4 T' y& Q/ `- S7 atvb now,tvbnow,bttvb
) H) m; n" n" K9 C" o" ]店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。3 c1 U F4 m6 t7 R& F/ P8 Y, e
5 U8 G B0 z2 W4 w$ B+ }tvb now,tvbnow,bttvb & L7 L! A9 h8 b
蛋撻 $5tvb now,tvbnow,bttvb4 j T$ Q; }! G$ n' {
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。: D& o- l0 Q- i2 I# \7 u
公仔箱論壇+ R0 T. `2 i) n8 Y1 _- T C0 R
健康小食幫補生意 www1.tvboxnow.com; o% U8 r q* s$ Y* Q( v
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。* g& {: g4 K, f' v
: K0 f9 G7 K, h4 { A: e6 w2 Ltvb now,tvbnow,bttvb士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
$ m+ P5 p( p; ?% ]( R4 `www1.tvboxnow.com# N. A& M0 U5 f% @
 公仔箱論壇 n9 T% Y9 A' m
陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。6 A& F _. b5 U, i0 W4 d3 n G; {% i
" S8 a: j. u" @2 M6 O% Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 |' I/ ?* ^+ i: _3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚花生 半磅$20- A7 \. F6 L. T1 W7 O3 {5 Q
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
& `8 {8 j" r8 g* L% ]( Z% \ Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 P: e; [- @( N/ e- \+ v
 , b9 w c1 C* ~# N7 j8 r
老闆的墨寶隨處可見。
& O- N& u3 u8 }7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K+ L9 E. N; y4 ~% ptvb now,tvbnow,bttvb
5 c7 Y1 D5 s8 J+ V7 P c/ j( w8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
; ? f& M; e: p; s9 v3 }# Q2 f( uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com4 O; y1 r0 g' c8 w+ g1 P) m" ]5 e
華昌士多 tvb now,tvbnow,bttvb; L4 a- t2 v' _2 D
華安樓地下
$ w' e4 X) ?/ F4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 `; Z4 w+ }* h+ O( x
清晨五時 排隊嘆茶 www1.tvboxnow.com' w% Y$ M- |! m; b
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。www1.tvboxnow.com3 b3 J! ^. U$ y0 }4 \
. K" y; h4 ]( I0 P8 k) G
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。) x) p g! c. \. y8 E6 z. t1 c; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 O- d7 M- S# J9 X' D- I# d
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. w8 _2 ?+ H9 p/ x! {/ v8 W
{; |: _& O: Y& |( P# Wwww1.tvboxnow.com邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
9 O( {1 n8 H/ |6 E2 Z4 Iwww1.tvboxnow.com* E" k* K7 ~. S
 公仔箱論壇6 U7 f1 r3 s, O. }9 I
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。公仔箱論壇# [9 q+ e4 }( s- B* ?& d+ t
# M5 T \) x! f. u. R' gtvb now,tvbnow,bttvb
$ s9 q7 i' A1 f" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W& R K; \$ ~4 O( D) K
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
1 `. g& e$ d+ K' u9 ^9 vtvb now,tvbnow,bttvb1 P. J* _+ b( s: V3 w3 G
6 G* z; Z% w! E/ W老婆餅 $6www1.tvboxnow.com5 p! X! f5 h( L1 A: Z
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
$ a) J% m- Y# a9 N* N公仔箱論壇1 ~6 o3 i0 x; K! S, o
 www1.tvboxnow.com( x# u+ L0 D7 Q7 u& {# j" H' v
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
, G6 x1 J5 \% V+ s' r- U5 L- E公仔箱論壇
& i S& ]; h# G! S( ~) Mwww1.tvboxnow.com華富冰室
( `6 }; u+ {3 M4 S' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華富邨商場一期
8 ^4 y! J; Z1 n; B& L9 `
/ X0 `1 T, e9 p9 b! I" O# `tvb now,tvbnow,bttvb
/ a; I+ Q0 i( O9 q, `8 `9 f2 N與意粉初遇的回憶 - \# J& R1 P* ?, B7 S! U+ j
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。2 s$ J8 ?, ` h' N' ^4 L
+ W( U. }2 B4 R0 }老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。公仔箱論壇: i. Z( u T2 O% t+ H3 j4 ]
公仔箱論壇; ^/ R/ ?4 e* P0 T" ?6 m# D3 |, }
" H( D6 I% z* |6 q9 e! hwww1.tvboxnow.com老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
+ x) M& R' N% z H( v5 ]
* s3 Z! l! C/ d8 |: btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% ]: P( |0 z2 F# ] N
炸雞髀 $20tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ ^' S& P: @/ h7 Y* R- F; x
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb0 o. o) m Z# U, {
& |; Y. m# M- [+ W: Z
 7 e) P% a; x& i8 b' e: f6 ^
雜扒意粉 $35& r# A) \/ O! z4 p4 h' t* ]' k" _% l, A
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！" K, E8 T% p2 N; J' u& T) l
5 O7 c% a: i1 D( q5 |
麗絲快餐店
( t% y! d7 W/ _2 B* r' Q! z公仔箱論壇華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 