: B! A. p5 Z" D" r* C- ^1 mwww1.tvboxnow.com
6 ]$ D: r1 Y' D/ f4 ?公仔箱論壇【飲食籽：搵食地圖】
* Z5 T. q( `, B* u2 ?. o, h四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
" P, {; i7 A' e* L7 n! Gwww1.tvboxnow.com% f9 |" E$ B" [2 A, b
半百滋味 新不如舊
J% U# M' B1 R( Y7 L9 y$ Ewww1.tvboxnow.com華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
- n) m5 k% G. z! [tvb now,tvbnow,bttvb! B' A' r( b# Z* R G
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
" I9 J3 i' d# g: ?1 `. |0 A公仔箱論壇
1 n7 p5 M4 B. E* R" D1 ^www1.tvboxnow.com
0 I+ a4 i! h- N! S- G1 x公仔箱論壇
* j1 F6 Z; s7 \0 c6 l( h; o3 v7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。公仔箱論壇0 |+ D* y0 k/ f4 Z, M
www1.tvboxnow.com. m6 v) @9 h/ [9 j& S8 Y
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」www1.tvboxnow.com+ \0 G$ |& y4 o$ A& k6 Y
8 G* [& C* v- ?3 t7 e5 X: j* Ntvb now,tvbnow,bttvb銀都冰室 tvb now,tvbnow,bttvb5 D" k/ R$ O1 Y8 U$ G
華光樓
* _' P0 K) |+ n7 ~/ K/ t8 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r: i" E8 G- _" l* }. t N( h
www1.tvboxnow.com" i4 p+ x1 g* h) w) \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u) [% q" b7 J7 n! B! C H' [
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。www1.tvboxnow.com/ h/ j( I2 N" q+ Z* T, ]9 Y i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ I; G0 N9 g5 B) ?% [
/ z. Q) v: ?" E `叉燒蛋飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 l7 h1 Z6 Y8 A' \6 O: F
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
/ g8 K( r+ `" ?) @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 V0 ~2 ~# C4 i# ?' ~" u$ ~: F9 I7 v, x
1 A3 p/ i% [/ Q# {+ P# Wtvb now,tvbnow,bttvb店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。tvb now,tvbnow,bttvb! v5 d+ N1 A* y/ q- G; m
9 ]& B2 H0 U) Z. d. [) H& K
' j8 _0 V% B1 O+ a3 I0 r4 V- P蛋撻 $54 d2 J5 e% t1 |, h# c
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。
$ v/ y) [/ l/ q, ?3 K公仔箱論壇
4 I- T" N9 ~+ ~9 D健康小食幫補生意
, b0 B* H1 n5 ?* mtvb now,tvbnow,bttvb曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。tvb now,tvbnow,bttvb+ W* C7 O8 ^: | ^: e, G: H$ o- U
+ g5 P( v- \* r! Z6 y, R士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。( B* F8 O9 p' H8 F4 i1 O! `: M1 r
5 K0 W4 U& e6 ]3 r8 U9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P# B8 h, U8 s$ [公仔箱論壇陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
2 V: Z9 N7 d8 t+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \: g2 W# F9 {tvb now,tvbnow,bttvb
* W/ i+ X+ X1 }% a) @6 C- Rwww1.tvboxnow.com烚花生 半磅$20
4 q! G" M+ G- R9 V* |公仔箱論壇把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
6 N0 L3 U* k( U! q公仔箱論壇
5 G( n! _! f( I, qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; [) d4 ~' [* w& c" v' x( \
老闆的墨寶隨處可見。
+ F, ^0 u' |* q$ E) D" u
! F/ {, z" K7 Q8 j- D
( Y @' @' I" [+ _8 E$ N5 G0 y公仔箱論壇招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
( L7 u, {/ S6 [, d0 }
* \3 O1 g0 \: ?+ H" E/ g- G# |www1.tvboxnow.com華昌士多 tvb now,tvbnow,bttvb& U# [1 m+ q( Y( m8 p. F, y
華安樓地下
: Y5 V5 U1 G) Y5 l' |www1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 }" {; d7 Q3 B: C0 ^# j
清晨五時 排隊嘆茶
; k8 z/ T: R( t5 \www1.tvboxnow.com「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) m2 E# z* I' ?) L
7 n- v; P& I9 E這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
$ B* ?2 c% O% ^$ V H% p2 ^( m公仔箱論壇
# m4 d% }$ d. bwww1.tvboxnow.com現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」) Q) f V4 u F6 H7 n! i
5 k3 b3 f+ ?7 W% a' s9 T8 n邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。6 Z3 \& `7 o4 X ]
) x. _7 V$ w% S gtvb now,tvbnow,bttvb
9 T4 q# V- N! K7 _( ^. e/ ~華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。
$ q V! E/ L# W8 ?公仔箱論壇
. v5 p) T8 r; M/ f5 E
) U1 Y* b) k* f* l: j( ?7 Y& e奶茶 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- g3 q8 C2 N" X6 G! }, ^' O
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
7 f4 A" U& p' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M. V& d8 U2 o0 V& f 公仔箱論壇0 O( H0 i( H4 C( z. a! s( k: D
老婆餅 $6公仔箱論壇! N1 ^5 i3 f( ^1 u$ ^% t: d, V
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。* m! U! ]; Z* O# j2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 K" r- E: T
 tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ r3 U; B: K4 p
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
+ e) i# V2 s5 k1 y5 J Dwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com* v* H( \; E1 t# a( q4 ?5 i: T2 O
華富冰室 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R& @# f! O& X* y p
華富邨商場一期www1.tvboxnow.com# R: d5 b1 V- ~* C s
' U: C/ t3 }; m; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 D, J* v$ Y$ S8 y" ?2 R
與意粉初遇的回憶
" S; W2 G2 j/ u公仔箱論壇兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 n: D% W3 E. s7 _" u
. _( C4 _4 y. h' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
* w' C; s, i2 W7 g. {% z. S( Q+ l& F2 _ ?
( Y9 I9 B, O! d, t' P3 `. ^; @ p老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
+ p% N; y' k+ I4 J4 J公仔箱論壇
t0 n& f4 g6 O S# ywww1.tvboxnow.com
8 _% |- b" ~8 E0 E4 M; e, K8 k- Ptvb now,tvbnow,bttvb炸雞髀 $20
5 c6 {9 Y# X0 @& h9 @8 W% swww1.tvboxnow.com驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。www1.tvboxnow.com4 |, [2 B! X3 n: W5 A" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 |- p2 ]3 ~( v
 tvb now,tvbnow,bttvb! T$ Z/ _$ m) H4 S6 _' g
雜扒意粉 $35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( h: N9 e, L
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！公仔箱論壇$ ?9 F% H1 J. s2 y
/ H4 t9 ~5 q! K0 {, z, [$ ^tvb now,tvbnow,bttvb麗絲快餐店
& Q2 N) S' J9 B. R V8 S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 