东北乱炖做法的做法[2P] 
/ W- S- @9 q6 H2 `( ?: ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K _$ O1 U& {
东北乱炖做法 0 |$ n5 P1 x! H; x! [5 F
www1.tvboxnow.com8 Z" c! K) o6 ^- s: }/ z
原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
" C- b0 R5 n+ G公仔箱論壇
) W3 y+ N! M/ N; A9 mtvb now,tvbnow,bttvb% ?" Q4 Y$ m4 ?; ~1 C+ W# g0 _
乱炖的详细做法：
! R0 {+ s' r1 U' u) owww1.tvboxnow.com: z- c1 P8 Q) h7 L& f& Z1 ^
西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^% ]: O3 Y9 g5 [0 W" G7 [
% V; B! B) x# }. v: P& k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 a( l i# d# o0 D/ k
然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。公仔箱論壇: x7 B5 E' M) X" s
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。; z: v" r @/ F6 s8 U7 N
( A$ p; k1 M1 \+ U& s
; i8 h. V( i5 R; O1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。2 S( I; Z# }0 u7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, H$ d* x d* j' }# h
( B# N t& I6 K5 o6 b, nwww1.tvboxnow.com等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。2 ^2 b# L/ F: n, c
1 A7 e) k- c0 _; H0 Swww1.tvboxnow.com这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
2 r4 a0 _1 `* T. T8 g公仔箱論壇公仔箱論壇% a9 }# g* D* T8 s7 R
其他几种乱炖的做法：公仔箱論壇% X. [( n; b# s' A+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ {; q/ Z; o( x8 I E/ j Q
乱炖做法一：
' V/ x0 ] j9 U( X+ `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 b- B4 j3 M1 w5 X, L- s$ d
A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 www1.tvboxnow.com6 X7 ]8 j+ }' r& x( e
www1.tvboxnow.com4 R, v& s8 H2 {' w. ?$ W Q
材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。# Y- a) k+ ?* r5 L4 g8 @) w
公仔箱論壇% q/ @' |' [' w' X% v3 U# Z. {
1、炒锅底肉：
! ~& S" f; D: _+ p1 L公仔箱論壇 u& Y. j& {6 Y6 U, E
五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
a# m8 b K- ?4 {$ h [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, h4 H ~% L
锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
9 r2 j5 [& {/ }- r& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 P7 Z! R4 m0 K6 Q) H' T& T
放入大酱、葱花翻炒
' h) v( B: F$ ~% q3 O' W+ Utvb now,tvbnow,bttvb. V5 O. s. {) @
放入西红柿继续煸炒出红油
! s; W j; C! H5 \tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ L" D3 }4 s3 w6 v/ l! y0 x
放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟www1.tvboxnow.com7 t# L* [& d, R1 \" n5 E( v
www1.tvboxnow.com. L) e( @( ]# e4 m1 S* t' W6 p' [
2、放蔬菜：
: ]4 ^8 _7 J+ C% v" Z" e! M公仔箱論壇
' ]# [2 B! j) K( `" a) ]2 ^先放入土豆www1.tvboxnow.com! ] f7 y7 m& C- U+ l6 S
& @3 T+ j6 L( B9 d1 U3 c陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）tvb now,tvbnow,bttvb4 \( ]3 X/ v" m2 y) y6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ ^ l9 ^! `0 g1 {$ ~
放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
0 i# W+ R2 e& W! S7 n6 O) L: z: F" p( d+ j9 k) v. U
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精3 Q/ ~# {' X/ z# e- b/ j
0 D# j' \+ W4 C z+ btvb now,tvbnow,bttvb已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
" K3 w: V7 \5 g1 g0 t* |8 H L公仔箱論壇
4 Y+ V4 z% [* s4 V: b! E) x9 I公仔箱論壇乱炖的做法二：
3 g5 O% Z) [3 s s2 b) H
6 S' N% `) {; C% t- E2 K原料：+ s# Y) y0 {8 h4 |6 ~/ k
2 K" X/ i) j0 A5 O6 Cwww1.tvboxnow.com五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
1 K1 i* C2 ~! u. ]6 j9 ~' f! U1 H
要是喜欢吃粉条也可以加一些。
/ b5 L5 `4 } j" s& g! }' x
7 } d- U* E5 S4 L1 Hwww1.tvboxnow.com葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。www1.tvboxnow.com" w3 h: C* `9 t% P! t5 E
7 T7 L6 d* ^# W肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。tvb now,tvbnow,bttvb4 z; w# U( q$ Y( f3 N2 l: _) S
D/ Z+ ?9 Q6 k& K# d步骤：
4 v9 O7 y& ~# f- ?
/ r, ~3 K4 @& Y! i1 E9 btvb now,tvbnow,bttvb油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。www1.tvboxnow.com8 N: j, @$ J( X$ n3 T0 C8 z* I% ^7 m
2 S# t- W B* ?7 C7 _1 \) v' I4 k: f. ]0 _
当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。公仔箱論壇! j0 y8 W$ J" L0 b' X! O$ Y
8 L' T, h' B- j% q炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。5 \$ j2 b# X! C: s1 y9 z
www1.tvboxnow.com0 [; N' d" y6 A
再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
* x& \! z5 B B3 f) c hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f9 |4 j) p0 Y% n( V, \
加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
& r7 J5 Q4 v8 ^/ [) l% q1 I: L5 mwww1.tvboxnow.com
" D+ x. j0 t% z1 H7 O0 b ^( [等要出锅时放入鸡精就可以了。
# s. A8 V E1 O( ^1 m# btvb now,tvbnow,bttvb
8 x5 u* U* T, @" Btvb now,tvbnow,bttvb当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
| 