东北乱炖做法的做法[2P] 
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东北乱炖做法 tvb now,tvbnow,bttvb& \" M/ c+ Y6 e8 y
5 X/ f) B6 f5 P2 B7 A+ [4 twww1.tvboxnow.com 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。www1.tvboxnow.com/ x' g# l& ]& j* C2 U
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乱炖的详细做法：
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3 T* s$ v! R. G) P. _" k1 ^: cwww1.tvboxnow.com西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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2 I7 f$ U/ ^, U5 o! x+ C+ a) }公仔箱論壇然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
$ ]' E% p* C5 g4 M把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。tvb now,tvbnow,bttvb9 }" o; n8 n9 t
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7 O( G& S u: X等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。公仔箱論壇) e: r: H& L( \3 Q0 X, G
/ P; o$ `& D( T: B5 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 j5 p5 D6 ?* s9 i+ G
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 b9 I) ]$ G+ I+ j: o) r# K- V- |( y
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。www1.tvboxnow.com5 t2 B' |+ n; N! T) Z4 g
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其他几种乱炖的做法：
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乱炖做法一：
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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5 D# N' f, U8 t: Q" j. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- t1 m$ y2 f3 n) R
1、炒锅底肉：# W5 `) _4 Q7 _/ e' z
T6 i$ u7 j$ g; Z# i* ?公仔箱論壇五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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放入大酱、葱花翻炒
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放入西红柿继续煸炒出红油5 U/ j8 I& z& }7 t3 w2 [
2 ?2 l0 p8 b6 o* ?tvb now,tvbnow,bttvb放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% @- |! |& \" Q$ Q: g8 b( P( w
$ ~% e3 d6 V/ [" I2、放蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~0 s J* x' k8 v
& J# g* V# S0 z! L" P8 ^7 k: W' R' H先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
5 X/ m7 I" d1 b* \. W+ ^3 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; j& c5 Y8 m( v
放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟公仔箱論壇2 P5 a/ l" m# L: Z
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精: U" V1 I3 I- o6 k G3 n. @' n, E
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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乱炖的做法二：+ F% K( P3 u3 B' p
1 P3 L8 d8 @: e D, l/ a" ^8 R( i公仔箱論壇原料：www1.tvboxnow.com( w1 i! A3 {) C* [
2 I8 l( T& u5 ^* n) Y: y8 }: w公仔箱論壇五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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. L3 S9 g g; }: U0 o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是喜欢吃粉条也可以加一些。
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。www1.tvboxnow.com! C% U- ^$ S) w H% \ `0 ^
" o0 N1 |7 o% k- Q( u肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：( K% I M" C1 K) v! s
$ C$ [% f, ^ [5 m* ^; x公仔箱論壇油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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2 o" |; [4 U+ ^8 n, c3 r e# c3 g* V当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ x( l5 {# e( U2 y7 B
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% H+ ~ w) z& B) C/ ~5 j+ H
+ k @" B8 u0 t7 P8 A/ ?再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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. H: [7 [: D9 B' m" U: Mwww1.tvboxnow.com加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。
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1 j' y7 {# E7 }. P2 Mwww1.tvboxnow.com当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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