东北乱炖做法的做法[2P] 
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, [4 D$ R2 B% v" Rwww1.tvboxnow.com东北乱炖做法
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' z: ?' L* ]( p# S1 z 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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8 C% Z# X( H7 \5 X6 A% Z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G1 R7 {$ |) ^7 S" ?6 B公仔箱論壇乱炖的详细做法：tvb now,tvbnow,bttvb, V2 Q% R& j0 G& T: j4 a0 z
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。- ^; g* y* n1 R7 W7 T8 ^4 w
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* C' Z9 w! v; z! N+ ~% ?
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, |# w, @+ ?% O- S2 @+ d$ v等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb/ H& y0 F% q! T6 U+ A1 L6 {5 X) i! M; O
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。www1.tvboxnow.com- ]7 z+ z4 H; |: D! S5 q+ f. h% L
, Q4 p8 m3 S9 ]9 Y* T( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb5 W+ t% _$ N" ?
6 d( k7 ~' [: L4 Z0 h) I9 Z其他几种乱炖的做法：公仔箱論壇* w$ S/ _5 {& U; ~: x
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乱炖做法一： 公仔箱論壇0 L% d7 r7 @1 E$ N
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 1 S) \, k6 w- k, f, Z
; K+ u# p. X& e5 P: I& O材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。
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1、炒锅底肉：tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 W6 _' J4 G' s0 P* |
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五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱tvb now,tvbnow,bttvb! S8 ~; O+ ~ B- A7 @
: R- f( k' v8 d& ~+ i( x M: C2 k: c锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒公仔箱論壇 [6 Z3 O+ x- j2 i" `: N u: J0 O' P
# A( I; \7 e- Y" I. d公仔箱論壇放入大酱、葱花翻炒! `: d# \: o1 u1 M) I6 d3 v( y) s, J
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放入西红柿继续煸炒出红油
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+ I5 A- J" f* ~. w V7 S放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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: r% j A8 F6 G! ~$ j) ^: f5 q+ a& lwww1.tvboxnow.com2、放蔬菜：
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5 ?2 \) t d) S& H0 W先放入土豆tvb now,tvbnow,bttvb' U& e# m4 q( f. _
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 e F; U& b. a+ U
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放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟www1.tvboxnow.com" V ^1 |+ y5 Z/ r: M# E5 {- n. C
! C' Q' |$ {4 M# ?/ d6 ^tvb now,tvbnow,bttvb放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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乱炖的做法二：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" g6 I) Q* `9 B
7 q2 F) |' I, I5 ^# ]; z原料：# j5 y3 S, i" p
& Y9 R+ E+ S4 m$ T M公仔箱論壇五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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4 E9 @2 l) Y. ?5 I" [ {% f要是喜欢吃粉条也可以加一些。
1 s7 F* V6 K8 u9 }* c& w4 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 [3 T' t* C+ d& d3 S2 T
葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。2 O. ^# w$ [7 h4 Y
) T! q8 m/ U0 ]6 \( H! J肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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5 o& ]; |! K" P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 ^2 X9 Y. a
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 r* A& Y" W9 O: a- Z
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！- Y# T: u: L' S) n' _) g
1 R( g8 C$ v6 b* L. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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