金针菇番茄汤[7P]
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1 D- p/ L' m1 y! v: b: ^烹制方法（三人份）
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( ^$ p0 h% B: w6 @' j4 Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)* k7 L, M! j& `: {! n
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 k; y6 P' ~' t1 w. \- \
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇" [2 |; v2 l$ M/ ^* s/ g1 S
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) |( T# F& d3 L* ?公仔箱論壇1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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% H( N. C: r; r: ~4 xwww1.tvboxnow.com3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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7 \& d& x' G& T6 S/ ztvb now,tvbnow,bttvb4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~, o$ @7 V4 N5 u
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" G$ b) L3 u1 m4 {5 Q! ~" F5 Q公仔箱論壇5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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+ g- r1 ?9 b4 n, A6 J& V) I/ q* u6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 6 d# J5 `6 C% J& \: Q
d% d7 K* ]: V! otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N [7 B9 c9 Q
厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
! U4 C; N. B6 _2 V! t0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
& v! @6 e0 s5 X1 s D 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
# a+ W+ _+ t! v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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