金针菇番茄汤[7P] www1.tvboxnow.com- q. a9 ^) {- _" v% F
/ f' b0 x2 X; x1 ?5 v# @7 iwww1.tvboxnow.com烹制方法（三人份） 7 R l9 \4 I! s
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)www1.tvboxnow.com; W8 h1 b# N" W1 M
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
# o c8 P% d- o4 \7 Y4 d公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb! Z" K1 b: u! U5 _0 `1 `8 H
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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1 U3 @2 J( E, b5 D4 A$ ?- y; X2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 H, H0 v+ x" Z. H: z8 S
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- l' N" d* {/ q d9 B* }. k
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 www1.tvboxnow.com9 \" ?) M, }) Z, r, B% y
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 - R1 n- w% C E# B: x. n- z
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厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! e5 ?" }" p8 V; S& n; |% `: E
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
! r( a9 {3 K9 L" B' J 3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
: u9 b# n9 w; o0 `' kwww1.tvboxnow.com 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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