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材料: & O5 ^7 ~* _6 X" H( u1 [
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙公仔箱論壇2 X) j1 j; {) h- ?0 t( r
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調味: ; `( _* n+ D5 T7 B3 v2 A( [
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許www1.tvboxnow.com0 [9 K i7 }9 V3 v S5 g' A# y) P( D
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4 I3 Q# i. @* \, qwww1.tvboxnow.com做法:
! \& d* t3 H( g0 H公仔箱論壇1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；0 k- E; l8 e& e% d0 Z
: p* y, z- z H) V8 U! m+ T+ u7 P2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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# A0 X1 ?. v( ?8 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4 d. f, e g E- A, b' k: W公仔箱論壇4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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